Sbriciolata alla ricotta
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La sbriciolata alla ricotta è uno dei dolci con ricotta che vi consiglio assolutamente di provare a fare. La sbriciolata la conosciamo tutti, ma l'avete mai provata con il ripieno di crema alla ricotta aromatizzata all'arancia? Bella fuori e buona dentro, questa tortina alla ricotta si farà mangiare fettina dopo fettina una volta dato il primo morso.
Io stamattina sono stonatissima, dopo una settimana passata a zompettare tra una città e l'altra ed aver lavorato anche nel weekend, mi ci vorrebbero 48 ore di sonno o almeno di riposo, ed invece sono in ufficio pronta per affrontare questa dura giornata avendo anche un bel po' di arretrati da recuperare :/
Mi consolo quindi con il dolce di oggi, perfetto per iniziare con il sorriso questo lunedì mattina. Provate la ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Baci :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora
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Come fare la sbriciolata alla ricotta
Iniziate a preparare il ripieno unendo ricotta, zucchero, uovo, un po' di succo e la buccia dell'arancia. Lavorate tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
In un'ampia ciotola disponete la farina a fontana ed al centro mettete zucchero, burro a pezzettini, uova, sale, buccia grattugiata e lievito.
Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Rivestite di carta forno lo stampo per torte e distribuite all'interno metà del composto, compattando.
Ricoprite e livellate ora con il ripieno alla ricotta preparato.
Aggiungete quindi il restante impasto di briciole e cuocete in forno già caldo e statico a 180 °C per 45 minuti.
Una volta raffreddata riponetela in frigo ed estraetela soltanto 20 minuti prima di servirla.
La vostra sbriciolata alla ricotta è pronta.
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Complimenti Misya io faccio tante torte ma seguo solo te, adesso ho infornato la sbriciolata . Ciaooooo
Buonissima, adoro le tue ricette,
mi è venuta un po’ duretta in cima però..cosa potrei fare per ottenerla più morbida la prossima volta? forse cuocerla un po’ meno? o aggiungere del burro? Grazie
Ok, non ho resistito e ho aggiunto le gocce di cioccolato. Buonissima!! Mi è piaciuto molto il retrogusto di arancia.
La suocera mi ha anche chiesto la ricetta della frolla ;)! Mi fai fare sempre bella figura. Grazie :*
Ciao Misya, posso aggiungere gocce di cioccolato al ripieno di ricotta? Pensi che ci starebbero bene? Grazie mille 🙂
@pietro caro ti sbagli, c’è scritto prima degli ingredienti è da 22 cm
manca l’indicazione del diametro della tortiera sulla quale infornare
SPLENDIDA, SQUISITA E FACILE.
@Nicoletta a me è venuta un po’dura questa sbriciolata ,come mai?l ho cotta a forno ventilato può essere sia stato questo l errore?oltre a questo ho seguito tutto perfettamente…grazie a chi mi risponderà
@nicoletta sono super felice per te.
Avevo meno ricotta di quella prevista x cui ho aggiunto uno strato di marmellata di amarene fra la base e la crema di ricotta…sublime… L’ho fatta già 2 volte…