Rotolo di pizza
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Il Rotolo di pizza ripieno è un modo simpatico e diverso per presentare la pizza. Almeno una volta a settimana a casa mia si fa la pizza e questa volta, tra le tante teglie, ho fatto anche un rotolo di pizza ripieno con prosciutto cotto, scamorza, carciofini sott'olio e fontina... molto molto saporito ;) se siete amanti del genere vi consiglio di provare questa ricetta e poi mi fate sapere cosa ne pensate, io ne sono innamorata ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il Rotolo di pizza
sott'olio
Disporre la farina a fontana con al centro il lievito disciolto nell'acqua
Iniziare a lavorare quindi aggiungere l’olio e il sale e impastare energicamente finchè la pasta non risulti liscia e elastica.
Coprire e lasciar lievitare la pizza per 2 ore o finchè non sarà raddoppiata di volume.
Stendete ora la pasta su una spianatoia infarinata formando un rettangolo
Stendere uno strato di prosciutto cotto, uno di scamorza, fontina e infine uno di carciofini, sgocciolati dall'olio
Arrotolare in modo largo la sfoglia di pizza.
Adagiare il rotolo di pizza su uno stampo da plumcake ricoperta di pasta forno e lasciar lievitare per un'ora
Poi spennellare la superficie del rotolo con un filo d'olio. Infornare a 200°C in forno preriscaldato per 20 minuti circa.
Sfornare e lasciar raffreddare per un paio di minuti, poi servite.
Tagliare il rotolo di pizza ripienob a fette spesse circa 2 cm.
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Chiedo.. Quando si fa la pizza l’acqua deve essere fredda? Comunque cara faccio sempre le tue ricette.. Bravissima…
Come sempre super,un abbraccio
@Patrizia Dato che accendi il forno, che ne pensi di queste?
http://www.misya.info/ricetta/melanzane-croccanti-al-forno.htm
Se invece preferisci qualcosa di più fresco: http://www.misya.info/ricetta/zucchine-grigliate.htm
Ciao.. sempre cose buone su sto sito ihihih :-P, cmq volevo chiedere un consiglio.. un contorno da aggiungere?
grz ciaoo
Grazie Misya!!!buon lavoro e un abbraccio a tutte le cuochine
@Raffaella http://www.misya.info/guide/lieviti-e-lievitazione
Ciao Misya…bellissima idea!!!scusa volevo chiederti una cosa,posso fare l’impasto x la pizza la sera prima per poi mangiarla a pranzo del giorno dopo?grazie mille in anticipo baci
@mariangela Sì, è necessaria. Dipende da alcuni fattori, come la temperatura ambientale e la quantità di tempo effettiva… Ad un certo punto “screscita”
Ciao ma la seconda lievitazione é necessaria? Se alla prima lievitazione sta più di 2 ore che succede?grazie
@angela48: Ma quanto sei carina!! Tanti auguri anche a te 😉