Risotto pomodoro piselli mozzarella
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Il risotto pomodori piselli mozzarella, anche conosciuto come risotto al telefono (in quanto si ispira ai famosi supplì della cucina laziale), è un primo piatto cremoso e saporito, che conquisterà tutti. Di base si tratta di un semplicissimo risotto al pomodoro, arricchito però con l'aggiunta di teneri pisellini e mozzarella a cubetti, che in cottura diventerà filante proprio come i fili del telefono da cui il piatto prende il nome. Insomma, un piatto semplice e rapido da preparare, ma sempre ben gradito!
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 30 min
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Come fare il risotto pomodori piselli mozzarella
Tritate la cipolla e fatela appassire con un po' di burro, quindi unite anche il riso e fatelo tostare finché non inizierà a diventare trasparente.
Aggiungete la passata e il brodo e iniziate a cuocere il riso: a metà cottura aggiungete anche i piselli e chiudete con coperchio.
A fine cottura, aggiustate di sale e pepe e mantecate velocemente con mozzarella e parmigiano.
Il risotto pomodori piselli mozzarella è pronto.
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cara @daniela il sugo va messo in un unica volta insieme al brodo subito dopo che hai tostato il riso 🙂
Unico dubbio..il sugo si mette in un unica volta o quando si asciuga come un risotto
cara @sandra pensa me che l’ho preparato e sentirne il profumino è stato invitantissimo! 😀
Dalle foto mi hai fatto venire famissima 😛 e anche tanti bei ricordi legati a questo piatto 🙂