Risotto miele e rosmarino
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Il risotto miele e rosmarino è un primo piatto raffinato ma molto semplice da realizzare. Se amate l'accostamento di miele e confetture con formaggi, non potete farvi sfuggire questa ricettina! Rapido e facile da preparare, potete servirlo agli ospiti più esigenti o persino alla suocera senza temere di sfigurare ;) Essendo una ricetta un po' particolare, non vedo l'ora che la proviate anche voi e mi facciate sapere cosa ne pensate!
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 30 min
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Come fare il risotto miele e rosmarino
Innanzitutto tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola con metà del burro.
Unite il riso e fatelo tostare, quindi sfumate con il marsala.
Una volta evaporato il vino iniziate la cottura aggiungendo il brodo caldo un mestolo per volta, mescolando spesso.
Qualche minuto prima che sia pronto, aggiungete rosmarino, caprino e miele.
A fine cottura mantecate con il resto del burro e un po' di parmigiano, quindi servite il risotto al miele e rosmarino guarnendo con del rosmarino fresco.
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