La ricetta del risotto alla lattuga è la mia dritta di stamattina per voi. Ultimamente ero in cerca di un risotto differente, mai provato in vita mia ma allo stesso tempo fatto d'ingredienti semplici, quando mi sono imbattuta in questa preparazione che ho trovato sul sito de lacucinaitaliana. Il procedimento mi è sembrato subito molto facile ed alla portata di tutti, ecco quindi che ho pensato di testare la ricetta nella mia cucina. Il risultato finale è stato quello sperato, del resto già avevo realizzato la vellutata di lattuga con grande successo e non potevo non provare anche questa ricetta, eccovi quindi un insolito ma saporito risotto alla lattuga.
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 15 min
-
Cottura: 15 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare il risotto alla lattuga
Tagliate la mozzarella ed i pomodori a striscioline.
Preparate il timo.
Fate appassire nell'olio il cipollotto tritato.
Aggiungete il riso e tostatelo due minuti mescolando.
Mettete quindi un mestolo di brodo caldo alla volta per far cuocere il riso.
Lavate la lattuga e frullatela con un cucchiaio di olio in un mixer.
Ad un paio di minuti dalla fine della cottura,aggiungetela nella casseruola con il riso, regolate di sale e pepe e mescolate per far insaporire.
Servite il vostro risotto alla lattuga con mozzarella, pomodori secchi e timo adagiati direttamente su ogni piatto.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
ciao @patrizia, sì 😀
Non avendo la mozzarella è possibile sostituirla con un po’ di panna o cubetti di provola?
Ciao Misya se non si ha il cipollotto si può usare la cipolla?
Provato con la bufala e pomodorini secchi sott’olio! Molto particolare 😋
@mariateresa io non li metto a bagno, però se tu preferisci si.
Domanda.
I pomodori secchi non devono essere messi a bagno x ammorbidito?
Grazie
Grazie mille. 🙂
Ciao Flavia, la ricetta è molto interessante, credo proprio che proverò presto questo risotto.
Complimenti per il sito, è davvero molto bello, mi piace molto questa nuova versione
Ciao Flavia 😃 mi piace molto la nuova veste del blog 😉 è molto intuitiva!
Ciao Mariella, sapevo ti sarebbe piaciuta questa ricetta, provala e, mi raccomando, fammi sapere cosa ne pensi 😉