Risotto agli agrumi e gamberi
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Ho assaggiato il risotto agli agrumi e gamberi il mese scorso ad un matrimonio, il gusto dell'arancia e del limone, unita a quella dei crostacei, mi è piaciuta così tanto da doverlo fare alla prima occasione. Così, ho sguinzagliato il ricordo del sapore assaggiato e ho preparato il mio risotto ai gamberi, un primo piatto dal gusto fresco, delicato e agrumato, una di quelle ricette che lasciano il segno per la loro ottima riuscita ;) Se ancora non avete pensato al primo piatto da preparare questa domenica e vi piace il genere potreste farci un pensierino. Vi saluto e vi auguro una dolce giornata ;*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare il risotto agli agrumi e gamberi
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro.
Spremete arancia e limone per ricavarne il succo.
Aggiungete il riso alla cipolla e fatelo tostare.
Sfumate on il prosecco, quindi aggiungete il succo degli agrumi.
Poi coprite con il brodo e portate a cottura.
Man mano che viene assorbito, se necessario, aggiungete altro brodo.
Pulite i gamberi e saltateli velocemente in padella con aglio e un filo d'olio.
Quindi sollevateli dal condimento e uniteli al riso, insieme alle bucce di agrumi grattugiate.
Mantecate con il burro restante e un po' di parmigiano.
Quindi servite il risotto agrumi e gamberi nei piatti guarnendo con un po' di buccia grattugiata di arancia.
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Molto buono!! È piaciuto a tutti i miei ospiti di oggi!!
Ciao. Quali sono gli ingredienti e il procedimento per preparare il brodo?
Ottimo!
Eccellente! Lo rifarò
@giusi se vuoi si
Ciao vorrei fare la ricetta è vorrei un consiglio. Potrei utilizzare come brodo il fumetto di teste di gamberi? Grazie
Gustoso semplice e veloce
eccellente
😍❤
lo realizzerò senz’altro sara’ gustoso di sicuro