Riso venere con zucchine e gamberi
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Ed eccomi per la prima volta alle prese con il riso venere, un riso che deve la sua particolarità al suo colore, naturalmente nero. Il riso venere è originario della Cina dove veniva coltivato solo alla corte dell'Imperatore e ritenuto afrodisiaco, da lì il suo nome in onore della Dea Venere. La particolarità di questo riso però, non sta solo nel colore, infatti ha un sapore leggermente fruttato ed i chicchi hanno una consistenza croccanrte, io ho provato a farlo con zucchine gamberi e pomodorini e mi è piaciuto molto, se siete curiosi provatelo anche voi. Vi auguro un buon fine settimana :*
- Ingredienti per 6 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 1 ora e 5 min
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Come fare il riso venere con zucchine e gamberi
Per prima cosa pulite i gamberi (clicca qui per leggere il procedimento). Mettete le teste dei crostacei in un pentolino con 500 ml di acqua, un pomodoro, un filo d'olio e degli odori e fate cuocere ottenendo così un brodo.
Spuntate le zucchine e tagliatele a dadini
Mettete in una casseruola l'olio insieme ad uno spicchio d'aglio e aggiungete le zucchine
Dopo un paio di minuti aggiungete il riso venere.
Mescolate, fate tostare il riso nel condimento poi salate, sfumate con il vino bianco
Filtrate il fumetto di crostacei ed aggiungetelo al riso fino a ricoprirlo. Aggiungete il brodo di pesce man mano che viene assorbito durante la cottura del risotto ( il mio era un riso biologico e ci ha messo 40 minuti per cuocersi °_°)
In una padella con un filo d'olio fate rosolare le code di gambero, dopo un paio di minuti aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e l'erba cipollina tritata
A fine cottura del risotto con le zucchine, aggiungete, i gamberi e pomodorini e mescolate
Lasciate riposare il Riso venere con zucchine e gamberi per qualche minuto prima di servirlo.
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Provo x la prima volta riso Venere spero venga buono
Ciao Flavia carissima, sei come sempre un porto sicuro 🌹 Cercavo ispirazioni x la preparazione del riso venere che sara’ il primo piatto nel pranzo di domani… Con le dovute modifiche, visto che non lo faro’ a risotto! Cari saluti 😘
CIAO MISYA IO USO ULTIMAMENTE SOLO QUESTO RISO LO TROVO MOLTO BUONO E ORA DI SICURO PROVO LA TUA RICETTA.
Questa la provo sicuro!!!La RISOGALLO mi ha regalato una confezione da 5 kg di riso misto per il matrimonio e c’è anche questo pacco di Riso Venere che proprio non sapevo come fare!Ancora una volta sei la risposta ai miei dubbi culinari!!!GRAZIE!
Coincidenza! l’ho comprato proprio l’altro giorno! 🙂
Io lo mangio spesso ad insalata con gamberi, pomodorini..è la prima volta che lo vedo cotto a risotto mi sembra che è diventato un pò “crema”…strano. Comunque è ottimo!si trova nei supermercati comuni, non è molto economico ma si può provare almeno una volta.Buona settimana!
ricetta sfiziosissima! e’ un po’ che lo voglio fare questo riso! ha anche molte proprieta’ nutritive!!! baci
Ciao Misya! 🙂 Sai che è tutta l’estate che divento matta a cercare questo riso? Mi ha messo la pulce nell’orecchio un’amica, che però ci fa l’insalata e lo voglio assolutamente provare!! Ora che ho pure la tua ricettina del risotto non posso non trovarlooooo!!! 😉 Grazie grazie e… attendiamo con ansia le sorpreseeee!! baci baciiiii!!
Ciao a tutte care cuochine!!! Siamo rientrati dalle ferie, evviva!! Anche se mi sono divertita e rilassata, mi mancavano una sacco la mia casetta e la mia cucina! Non vedo l’ora di rimettermi a spadellare!!! Ho quasi finito di ripristinare il “post-ferie”.. poi si ritorna alla normale routine e via con le nuove ricettine da sperimentare!!
un bacione a tutte!! ciaooooo!!!
Buonasera ultimamente sto vedendo spesso ricette con questo riso a esser sincere mi fa un po impressione ma forse è la volta buona che lo provo sempre se lo trovo nel supermercato.
Ciao Mis, si, settembre sembra denso di ricorrenze per te, nuovo ufficio, anniversario e compleanno dei genitori e poi ….. chissà cosa c’è ancora???? Siamo ansiose ma soprattutto curiose di sapere…. intanto parliamo del riso, neanche io l’ho mai provato ma sembra buono, poi con i gamberetti e le zucchine….. Mis, buon fine settimana anche a te e bacini ad Ely 😉
Bacini a LAURADANY e bimbi, LAURETTAG e bimbe ( i miei bimbi invece tornano a scuola lunedi 9!), ANNINA, ILARIA, LAURA11, AXELIA (forza tesoro su con il morale è!!!! Bacini a Giulio), DANIELINA e bimbi, POZIOMKA8 cara, forza e coraggio), MARISA, FRILLY, VALE T., PATTY78 e bimbi, FRANCESCA e Ale, IBI, SIBEL, SANDRA, MARYAMOS e bimbo, MINNIE81 e piccolini, MARIKA bacini a Gloria e Marta, ROBYDE ( buon ritorno al lavoro), MANOLA e Luna, SIMOCURIOSA,HEIDI, MARZIA,CRI79 bacini ai picoolini, CLAUDIA89, GLORIA86 e tutte le cuochine.