Riso con pollo al curry
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Ho comprato delle spezie in un negozietto a Genova che vendeva oggetti del mercato equo solidale e ho deciso quindi in iniziare gli esperimenti con le nuove spezie. Questo è il primo esperimento... riso con pollo al curry :P
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 30 min
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Come fare Riso e pollo al curry
Far soffriggere in un po' d'olio la cipolla, versare poi il riso e farlo tostare per un paio di minuti.
Stemperare in un bicchiere d'acqua il curry.
Versare il bicchiere di acqua e curry nel riso.
Lasciar cuocere il riso a fiamma bassa avendo cura di aggiungere altra acqua se iniziasse a seccarsi.
Cuocere le fettine di petto di pollo in un pò d'olio, aggiunstare di sale e tagliare a sfilaccini.
A cottura del riso quasi ultimata, aggiungere gli sfilaccini di pollo, salare e pepare e lasciar cuocere per un paio di minuti.
Servire nei piatti il riso e pollo al curry.
Per dare il tocco finale, cospargete il risotto con un paio di cucchiai di salsa di soia.
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Fatto oggi! È buonissimo e facile. Come sempre Misya le tue ricette sono un successo.
@Luli:) Praticamente hai fatto un’altra cosa 😛 Ma sono contenta di averti dato almeno lo spunto giusto 😉
Fatto senza pollo, con il latte di mandorla invece che quello di cocco, (uno senza zuccheri o olio, solo latte di mandorla ^^) lo consiglio per un tocco dolce e diverso, quando al supermercato trovo un buon latte di cocco lo proverò anche con quello, intanto però ottima ricetta! Rapida e deliziosa! Già non vedo l’ora di rifarla 🙂
Ciao! prova a fare un procedimento inverso, e il tuo pollo al curry verrà ottimo.
In una pentola lascia dorare la cipolla, poi aggiungi dei tocchetti di mele e il pollo infarinato.
Lasci cuocere per un po’ finché il pollo non si sarà rosolato e inizi ad aggiungere il brodo.. dopo un po’ vedrai che si inizierà a formare un sughetto.. dopo circa 15 minuti aggiungi un bicchiere di brodo con il curry all’interno..infine lasci cuocere finché non verrà una crema.. in un’altra pentola fai tostare il riso con il burro fino alla cottura.. e poi li metti insieme in un piatto: prima il riso ad un lato poi il pollo dall’altro con il sughetto che va a condire anche il riso.. vedrai che meraviglia!
allora ho provato ed il mio compagno si è leccato i baffi 🙂 ma ho fatto delle piccole aggiunte, ovvero, ho usato il riso basmati, così non sembra un risotto, poi ho fatto un piccolo sofritto con il porry e l olio di semi, da parte ho fatto andare il pollo come hai fatto tu, e poi ho aggiunto il pollo e il riso basmati nel sofritto. ho stemperato il curry e l’ho aggiunto :))) strabuonoooooooooo e se il curry lo fate sciogliere in un pochino di panna da cucina è ancora più buono 🙂
fatto oggi! questa settimana mi sento culinariamente parlando molto orientale! domani il tuo riso alla cantonese e poi spaghetti alla piastra comunque questo un piatto delizioso e facilissimo da preparare!
Dopo tanto tempo finalmente l ho provato 🙂 è uscito buonissimo, il sapore del curry è particolare ma molto buono!!!
Da rifare ehehe Un bacio ad Elisa e uno a te
Ciao ciao
Ciao veramente buono!però io cercavo un versione fredda, che ho mangiato in un locale ma che non sono mai riuscita ad imitare, tu per caso sapresti dirmi come fare?grazie ciaooo!
ciaooooooo Misya, buono questo risocon pollo e salsa di soia, leggero, e delicato…….. sei super……. caio una carezzina a Elisa…..ciaooooooooo
che intendi per ricetta originale scusa? questo è un riso con il pollo al curry a tutti gli effetti non ho detto nè che questa è la ricetta indiana nè che è quella cinese quindi non capisco il tuo appunto 😉