Pomodorini fritti
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La ricetta dei pomodorini fritti l'ha trovata mia mamma su un giornalino, mi ha passato il ritaglio in cui era segnata la ricetta e subito li abbiamo preparati. Questi pomodorini sono un ottimo antipasto estivo che potete preparare per una cena all'aperto accompagnati da altre stuzzicherie. Scegliete dei pomodorini belli maturi, ma sodi e abbastanza grandi così da poter essere agevolati nella farcitura. Vi saluto e vi auguro una buona giornata, a più tardi.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 55 min
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Come fare i pomodorini fritti
Preparate la pastella mescolando il tuorlo con la farina (montate a parte l'albume, vi servirà in seguito)
aggiungere il latte, coprire con una pellicola e mettere in frigo per 30 minuti
Lavate i pomodorini e tagliate loro le calotte superiore e metteteli da parte.
Con l’aiuto di uno scavino eliminate loro la polpa. Salateli leggermente e poneteli su un piatto a sgocciolare capovolti.
Preparate ora il ripieno con mozzarella tagliata a dadini, olive tagliate a pezzetti e basilico sminuzzato
Con l'aiuto di un cucchiaino farcite i pomodorini
Riprendete ora la pastella, aggiungete l'albume montato a neve e mescolate
Mettete le calotte ai pomodorini, poi passateli nella pastella e friggeteli in padella
Rigirate i pomodorini fino a che non risulteranno belli gonfi e dorati poi sollevateli con una scchiumarola.
Servite caldi
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Ciao Misya, volevo dirti che h provato a fare questa ricetta, ma il risultato è stato pessimo, nel senso che la pastella nn si è legata al pomodorino…. come mai?? dove h sbagliato?? e poi con un uovo ha fatto tutti qst pomodorini?? grazie mille per la gentilezza
no Elisa, la pastella con reggerebbe
Che bontà questi pomodorini!!! Li vedo bene come antipasto ad una bella grigliatina estiva!! 🙂 E sai che non ho mai provato la pastella con l’albume montato? Che ricettina magnifica, misya! Grazie grazie!!! 🙂
Frilly: congratulazioni carissima!! scusa se arrivo solo ora… meglio tardi che mai, no…?? 😀 un bacio al tuo prezioso tesoro Andrea e un abbraccio a te!!! ciaooooo!!!
Ciao Misya, ti ho mandato un messaggio privato dal contact form, ti e’ arrivato?
I pomodori sono le mie verdure preferite. Questo Oltre ad essere un piatto adatto a questo periodo dell’anno, squisito e abbastanza salutare, dico abbastanza perche’ ce si mezzo la frittura, e’ anche di facile preparazione.
Grazie, lo proporro’ ai miei ospiti stasera di san Giovanni. Ciao
Si potrebbero cuocere al forno?
@Frilly: Auguri (anche se in ritardo) ben arrivato Andrea,baci a entrambi
Grazie Flavia e grazie mille a tutte voi amiche siete delle persone stupende.tantissimi abbracci anche da Andrea. ★★★
Auguri frilly!
Mi sono persa il compleanno di lauretta ?
Auguri anche a te cara.
Complimenti x questa bella ricetta flavia ,al + presto proverò …ho solo paura x la calotta rimarrá al suo posto ?
Auguroniiiii cara Frilly e benvenuto al piccolo Andrea!😘