Polpette di finocchio all’arancia
3
/5
VOTA
Le polpette di finocchio all'arancia sono un secondo piatto delicato e originale, perfetto per chi ama i sapori agrumati e le consistenze morbide. Questa ricetta (vista qui) combina la dolcezza dei finocchi con il gusto fresco dell'arancia, creando un piatto leggero ma ricco di sapore. L'aggiunta delle olive taggiasche dona una nota sapida che bilancia alla perfezione gli aromi, rendendo queste crocchette irresistibili.
Facili da preparare, le polpette di finocchio sono perfette sia per un pranzo in famiglia che per stupire gli ospiti con qualcosa di diverso dal solito. Potete personalizzarle utilizzando un formaggio diverso dalla ricotta o variando la quantità di pangrattato per ottenere una consistenza più o meno compatta.
Adatte anche a chi cerca un'alternativa vegetariana ai classici secondi piatti, le polpette di finocchi all'arancia possono essere accompagnate da una fresca insalata o da un contorno di verdure grigliate e un po' di pane fresco per un pasto completo e bilanciato. Un'idea elegante e sorprendente per portare in tavola tutto il profumo degli agrumi!
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 30 min
-
Cottura: 15 min
-
Totale: 45 min
Condividi
Salva
Come fare le polpette di finocchio all'arancia
Innanzitutto mondate il finocchio e lavatelo bene, dopo aver messo da parte le barbe (le foglioline).
Grattugiatelo, quindi strizzatelo con l'ausilio di un canovaccio pulito per eliminare l'acqua in eccesso.
Mettetelo in una ciotola con ricotta, grana, sale, pepe e buccia di arancia e amalgamate, poi incorporate anche uovo e pangrattato.
Create le vostre polpettine, quindi passatele nella farina.
Versate in un'ampia padella dove avrete fatto scaldare un filo d'olio e fate dorare da entrambi i lati, quindi unite anche il succo di arancia, coprite con coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.
Infine togliete il coperchio, aggiungete olive denocciolate e barbe e lasciate cuocere ancora per 5 minuti.
Le polpette di finocchio all'arancia sono pronte, non vi resta che servirle.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite