Polpette al limone
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Le polpette al limone sono delle gustose polpettine ricoperte con crema di limone, ovviamente salata. Una volta formate le polpette di carne queste andranno passate nella farina e poi cotte in un mix di acqua, vino e succo di limone. Le polpette al limone sono un secondo piatto saporito eppur molto semplice da preparare, se volete provarle anche voi eccovi la mia ricetta dal sapore agrumato!
Io oggi sarò assorbita completamente in cucina, ieri tra la diretta Facebook con Ivano (per preparare la torta cuor di panna) ed il pomeriggio alla Mostra d'Oltremare di Napoli (per assistere al record realizzato per la pizza fritta più lunga del mondo) sono stata un bel po' indaffarata. Ma ora eccomi qui, pronta a realizzare qualche nuova ricetta per voi. Baci e a più tardi :*
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 30 min
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Come fare le polpette
In una ciotola unite carne macinata, grana, buccia di limone, pangrattato, sale e prezzemolo.
Prendendo un po' d'impasto alla volta, formate delle piccole polpette.
Passatele ora nella farina.
Fondente in padella il burro con lo spicchio d'aglio.
Aggiungete quindi le polpette.
Rosolate le polpette, da entrambi i lati, a fiamma bassa.
Sollevate l'aglio.
Intanto unite in una ciotola l'acqua, il vino ed il succo di limone.
A doratura ultimata, bagnate le polpette con la parte liquida appena preparata e mettete un coperchio.
Fate cuocere per circa 15 minuti o fin quando non si formi un sughetto denso.
Le vostre polpetta al limone sono pronte per essere servite.
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Super 👍
Buonissime… Le ho appena fatte
Ricette da provare. Grazie
@immacolata sicura di aver seguito bene le dosi e i tempi di cottura?
Ciao Mi sta, le mie polpette sono venute un po’ dure:cosa ho sbagliato?
Grazie
@stefano nella foto n1. si vede l’uovo. 🙂
In questa ricetta non indica quando mettere l’uovo
@antonietta ecco a te. 🙂
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-le-uova
Devono essere buonissime quelle a limone ma sono allergica alle uova. Cosa posso mettere per farle legare? Grazie 🙏
A cosa ti riferisci?