Pollo teriyaki

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Ricetta Pollo teriyaki Flavia Imperatore del 12-05-2023 [Aggiornata il 12-05-2023]

Non riesco a credere che proprio io che amo tanto la cucina internazionale e asiatica in particolare ancora non avevo postato la ricetta del pollo teriyaki! Eppure, mi sono resa conto che mi manca persino la ricetta della salsa teriyaki (per chi non lo sapesse, si tratta di una salsina agrodolce a base di salsa di soia, molto usata nella cucina giapponese per condire o cuocere carne, pesce o verdure!). Insomma, eccomi qui, con la mia ricetta del pollo teriyaki, e spero di farmi perdonare pubblicando al più presto anche il salmone teriyaki, che ne dite?

Dosi per 4 persone

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Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Totale: 40 min + 1 ora di riposo

Procedimento

Come fare il pollo teriyaki

Innanzitutto pulite il petto di pollo (eliminando eventuali cartilagini e affini) e tagliatelo a strisce e poi in cubetti.

Preparate la salsa teriyaki: mescolate in una ciotola non troppo piccola salsa di soia, olio, miele, succo di limone, zenzero grattugiato.

Mettete il pollo nella salsa, coprite con pellicola per alimenti e lasciate marinare per almeno 1 ora in frigorifero.

Versate il pollo con tutta la marinata in una padella antiaderente e lasciatelo cuocere a fiamma medio-bassa, mescolando ogni tanto, finché il fondo di cottura non inizierà a restringersi, quindi unite i semi di sesamo e verso fine cottura alzate leggermente la fiamma per far caramellare leggermente.