Pollo al pomodoro
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Il pollo al pomodoro è un secondo gettonatissimo a casa mia. Questa ricetta è di mia mamma che lo chiama alla cacciatora, pur non essendo questa la ricetta per prepararlo, questa ricetta infatti consiste in un sughetto con i pomodorini freschi e abbondante basilico dove poi andrete a far insaporire le coscette di pollo rosolate e sfumate con il vino ( io uso il rosso), una finta cacciatora in pratica, ma buonissima ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 50 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il pollo al pomodoro
Fare dei tagli sulle coscette di pollo e farle rosolare (con tutta la pelle) senza olio in una padella alta girandole spesso finché non si dorino da entrambe i lati (circa 30 minuti).
Appena le coscette sono ben cotte sfumare con un bicchiere di vino rosso e metterle a parte.
Nel fondo di cottura, far soffriggere l'aglio e il peperoncino sminuzzato, aggiungere quindi i pomodorini freschi e fare un sughetto. Aggiustare di sale e cuocere per 5 minuti.
Rimettere quindi il pollo tolto della pelle nel sughetto ottenuto
Far cuocere il pollo a fuoco dolce per una decina di minuti girando spesso le coscette per farle insaporire nel sugo.
Servire il vostro pollo nei piatti e portate in tavola un bel pezzo di pane, perché ci sarà da fare la scarpetta :)
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fatto ieri sera, che bontà!!! io ho aggiunto qualche oliva nera e qualche noce spezzettata
@Teppa77 Molto saporito 😉
Ciao Mysia , al sughetto di pomodorini potrei aggiungere delle olive nere snocciolate ? Come le vedi ??
@Mariateresa: 😀
Misya, che dire! Appena mangiato con soddisfazione…gustosissimo,piccantissimo come siamo soliti mangiare io e il mio compagno,e con scarpetta finale 😉
@Sara: Aspetto notizie allora ^_^
Ciao Mysia…si esattamente quella!! Le olive sono buone e danno un tocco di sapore ad ogni piatto….sono certa sarà apprezzato.
Cmq ti farà sapere; ))))
@Sara: Come forse sai, ho iniziato più o meno nello stesso modo 😛
Dici la mia ricetta (http://www.misya.info/2007/08/30/pollo-alle-olive-nere.htm)? Allora poi fammi sapere che ne pensi 😉
Ciao Mysia
eh già…ora mi sto facendo la fama di essere una brava cuoca….e la cosa mi diverte parecchio visto che parto da basi scarse scarse!!
La prossima volta avrà amici a cui tengo parecchio (la mia testimone di nozze) e vorrei fare il pollo con le olive; )))
@Sara: Queste sì che sono soddisfazioni, o no?? Vedrai che ora tuo marito si fiderà molto di più delle tue doti culinarie 😉