Il plumcake al tè matcha è più buono di quanto si possa immaginare! Per rendere questo dolce soffice e leggero è importantissimo non sbagliare le dosi: farina, burro e zucchero dovranno infatti essere dello stesso quantitativo delle uova (160 gr). A quanto pare in ufficio è piaciuto molto ed anche mio padre pare abbia particolarmente apprezzato, un po' meno invece mia madre che storce sempre il naso quando si tratta di ricette dal mondo ma forse lei non fa testo in questo caso ;)
La ricetta arriva dal bellissimo libro che ho acquistato l'anno scorso di ritorno dal Giappone (Tokyo, le ricette di culto), e che anche questa volta non mi ha deluso, regalandomi un dolce e soffice plumcake che ho gustato in accompagnamento ad una fumante tazza di te, matcha ovviamente!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 55 min
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Come fare il plumcake al tè matcha
Lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito.
Una volta ottenuta un composto cremoso e leggero, incorporate un uovo alla volta.
Aggiungete quindi la farina ed il lievito setacciati.
Successivamente mettete anche il tè matcha.
Dopo aver messo anche le gocce di cioccolato amalgamate gli ingredienti.
Versate il tutto all'interno di uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato e livellate la superficie.
Cuocete a 170 °C per 40 minuti.
Il vostro plumcake al tè matcha è pronto per essere servito.
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