Pepparkakor

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Ricetta Pepparkakor Flavia Imperatore del 19-12-2013 [Aggiornata il 27-08-2018]

I pepparkakor sono dei profumatissimi biscotti speziati svedesi, ma per me sono semplicemente i biscotti di Anna (la mia zia svedese), quelli che preparava ogni anno quando a Natale veniva a festeggiare a Napoli le feste a casa della nonna e che mi piacevano da impazzire. Quando penso a questi biscotti mi viene da sorridere, penso ai siparietti che facevano mio padre e i suoi fratelli alle spalle di mia nonna, i racconti buffi di mia zia, la frittura in quella minuscola cucina, le risate dei miei cuginetti e gli immancabili pepparkakor di anna che arrivavano in soccorso ai tanti dolci di natale orrendi che circolavano in casa di nonna in quei giorni, tutto faceva parte di un copione che si ripeteva ogni anno sempre uguale che non mi faceva impazzire, ma ci ero affezionata. Nonna Angelina è andata via diversi anni fa ed ora con la famiglia di mio padre non ci vediamo più nemmeno una volta all'anno in occasione del Natale,e i pepparkakor sono un lontano ricordo di quegli anni, per fortuna ho reperito la ricetta e la scorsa settimana li ho preparati io, buonissimi. Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro una buona giornata ;*