Penne alla vodka
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Le penne alla vodka sono uno dei piatti preferiti da mia sorella e ogni volta che pranza da me gliele preparo. Le penne alla vodka possono essere preparate sia in bianco che con l'aggiunta di un po' di concentrato di pomodoro. Ieri ho optato per una variante: penne con caviale e vodka :)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 30 min
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Come fare le penne alla vodka
Aggiungere la vodka nella padellina con il burro fuso e lasciar sfumare per 1 minuto circa.
Unire ora la panna, salare, pepare e far cuocere a fiamma bassa per qualche minuto.
Nel frattempo, cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarle al dente e versarle nella padella con il sugo alla vodka.
Far saltare le penne alla vodka in padella e alla fine aggiungere le uova di lompo. Mescolare con delicatezza per non far rompere le uova di pesce.
Servire le penne alla vodka con un'altra spolverata di pepe e un cucchiaino di caviale.
Raccolte di ricette
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@chiara Aspetto notizie allora!
Grazie per avermi risposto,come sempre sei stata gentilissima!Oggi provo a fare questa ricetta,sperando mi riesca bene! 🙂
@Chiara La vodka al melone è troppo dolce, non si sposa bene con la pasta…
Ciao, ti chiedo un consiglio,posso usare la vodka al melone o devo usare solo quella classica?
@Sonia Puoi farle con il salmone affumicato!
Io non ho il coraggio di assaggiare il caviale, con cosa posso sostituire? Grazie mille
ciao misya io adoro le penne alla vodka…sai io le faccio con un barattolo di pelata,cosi il sugo diventa rosa e ti assicuro che anche cosi sono buonissime…io questa lo faccio sempre alla nottata di natale e ti devo confessare che e abbastanza gradito,infatti mi chiedono ogni volta cosa ci metto dentro…ottimi….kiss kiss patty
Ciao Misya, volevo chiederti un consiglio: mi hanno portato una bottiglia di vodka e dell’ottimo caviale russo, ma non è quello nero, bensì quello rosa. Pensi che possa andare bene per questa pasta? Grazie per la risposta e complimenti
Ciao Misya, che bel primo piatto… di gran effetto! Ho visto anche la versione di Daniela, ovvero le penne con la vodka blu… effetto stupendo!
Io la pasta con la vodka la faccio con la vodka blu… così la pasta viene colorata di blu e l’effetto è bellissimo!!! E se la voglio più leggera uso il latte invece della panna!