Il patè di funghi, è uno stuzzicante antipasto da servire sul pane o su dei croccanti crostini. La ricetta di questo patè è più che semplice, si prepara infatti cuocendo i fughi in padella e frullandoli poi nel mixer assieme ai restanti ingredienti. Se siete vegetariani potete tranquillamente utilizzare questa ricetta, non idonea invece ai vegani per la presenza della certosa.
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare il patè di funghi
Pulite i funghi ed affettateli.
Cuoceteli in padella con un po' di olio ed aglio, mescolandoli di tanto in tanto.
A parte tritate lo scalogno e fatelo appassire in una padella con dell'olio.
Trasferite in un mixer funghi, salvia, sale, pepe, scalogno e frullate.
Successivamente mettete anche la certosa e frullate nuovamente fino ad ottenere una crema.
Servite il vostro patè di funghi con del pane o dei crostini.
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