Patate dolci ripiene
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La ricetta di queste patate dolci al forno è semplice ma particolare, se servita ad una cena con amici, sono certa che farete un figurone, io l'ho inserita in uno dei miei menù "strani" e ho avuto l'approvazione di tutti i palati ;)
Le patate dolci ripiene sono una variante delle baked potatoes che avevo già fatto in passato. Il sapore dolciastro delle patate americane, si sposa con sapore deciso del formaggio cheddar e della pancetta creando un'armonia di gusto che ho adorato al primo assaggio. Beh ragazze io vi lascio alla ricetta e mi butto in cucina, ho un bel po' di ricette nuove da sperimentare e stamattina ho dei tempi strettissimi, per cui... volo! Un bacino alle mie amiche che ogni giorno passano di qui e una buona giornata a tutti gli altri che magari, stamattina sono capitati sul mio blog per caso ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora 30 min
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Come fare le patate dolci ripiene
Lavate le patate pulendo bene la buccia dal terriccio, strofinandola con uno spazzolino sotto l'acqua corrente, quindi tagliatele a metà.
Poggiatele su una teglia e conditele con sale, pepe e un filo d'olio, e infornatele a 200 °C (forno ventilato), cuocendole per circa 15-20 minuti in forno già caldo.
Tagliate cheddar e pancetta a cubetti
Con un cucchiaio o uno scavino, e facendo attenzione a non bruciarvi, svuotate le patate lasciando intatta la buccia.
Condite la polpa con sale, pepe,burro, erba cipollina e schiacciate bene con i rebbi di una forchetta
Poi unite i 3/4 della pancetta e del cheddar e mescolate.
Riempite le patate americane con la farcia, quindi aggiungete anche la pancetta e il formaggio rimasti e un po' di erba cipollina.
Rimettete le patate dolci in forno per altri 15 minuti circa, quindi sfornate e servite.
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@marty Credo si possa fare, attenta solo a non cuocerle troppo, controllale spesso!
Ciao, ho comprato delle patate dolci e vorrei farle in questo modo. Volevo chiederti se invece di cuocerle in forno le lesso per 15/20 minuti per poterle svuotare , secondo te è fattibile? Grazie Cara!
Buonissime. Da ripetere però al posto dell’erba cipollina proverò altre spezie per farlo più leggero. Grazie Misya per le tue mille idee!
@Rosa Spero che non siano troppo dolci… sono curiosa, facci sapere come vengono 🙂
@Rosa Spero che non siano troppo dolci… sono curiosa, facci sapere come vengono 🙂
Ciao a tutte!! Io le ho trovate proprio oggi dal mio fruttivendolo!!! Mi son schizzati gli occhi dalle orbiteeeee!!! Spero che siano davvero buone come sembrano perchè nn le ho mai assaggiate!!! Penso peró che cercheró d farle un attimo più light magari con semplice cotto e parmiggiano grattuggiato e senza pepe!!! Sennó poveri i miei bimbi!!!!😁😁😁
Ciao a tutte!! Io le ho trovate proprio oggi dal mio fruttivendolo!!! Mi son schizzati gli occhi dalle orbiteeeee!!! Spero che siano davvero buone come sembrano perchè nn le ho mai assaggiate!!! Penso peró che cercheró d farle un attimo più light magari con semplice cotto e parmiggiano grattuggiato e senza pepe!!! Sennó poveri i miei bimbi!!!!😁😁😁
Si misya ne avevo scritto tempo fa, e da provare, http://www.paoladigiambattista.com/batata-rossa-il-tubero-antiage-che-riduce-la-glicemia/
ciao a tutte le amiche
Giusy
Si misya ne avevo scritto tempo fa, e da provare, http://www.paoladigiambattista.com/batata-rossa-il-tubero-antiage-che-riduce-la-glicemia/
ciao a tutte le amiche
Giusy
@Giusy : sei stata veramente esaustiva, ora sono curiosa di assaggiare questa batata, sia come ce la propone in questa ricetta Misya, che come di dici tu cruda.. sempre se riesco a trovarla 🙂
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