Pasta spinaci e mascarpone
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La pasta con gli spinaci e il mascarpone è stata un'improvvisazione di qualche settimana fa, avevo un' abbondanza di spinaci da smaltire, del mascarpone in scadenza e voglia di un piatto di pasta, così ecco un primo piatto veloce e gustoso. Il mascarpone nelle preparazioni salate è una scoperta che ho fatto da poco, non pensavo potesse piacermi al di fuori del tiramisù ed invece l'ho usato spesso in questi anni sia per condire la pasta che per accompagnare la carne, devo ammettere che quest'apertura di gusti non l'avrei mai avuta se non avessi iniziato la mia avventura con il blog ed è forse la parte che mi piace di più e che mi fa scoprire sempre sapori nuovi. Beh, bando alle ciance, vi lascio alla ricetta della pasta spinaci e mascarpone sperando di avervi dato un'idea per il pranzo di oggi, bacibaci :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare pasta spinaci e mascarpone
Una volta ammorbiditi, fate saltare gli spinaci in padella con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio, poi aggiungete il sale e la noce moscata e fate insaporire per qualche minuto
Sminuzzateli con l'aiuto delle forbici, poi aggiungete il mascarpone e mescolate fino ad ottenere una crema
Cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata, poi scolate e versate nella padella con il condimento, aggiungete del parmigiano grattugiato e fate saltare la pasta per far amalgamare bene il condimento.
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@antonietta 🙂
@danny74 io li ho fatti con farfalle e gli spinaci se li frullate e li rimettete in padella prima di aggiungere il mascarpone sono buonissimiiiiii…viene una cremina mmmm
Potrei sostiruire il mascarpone con la ricotta, o ne perde?
Grazie infinite
Mi piace….sì…mi piace proprio!!!!!! Brava Misya!!!!! ciaociao
Ritornando alla ricetta
il mascarpone nella pasta non mi sembra di averlo mai mangiato cmq proverò…grazie mille per le idee 😀 baciiiii :****
Amo la pasta anche la mangio poche volte a settimana. Vado matta per le farfalline con tanta panna (tendo sempre a esagerare) e salmone affumicato!! 🙂
Adoro anche i funghi e li mangio spessissimo, Misya che differenza c’è tra funghi secchi e freschi? io li uso entrambi per la pasta dopocena… perche dovete sapere che ceno due volte hihiih non sono obesa ma semplicemente non riesco a digerire bene se mangio troppo….Sei la mia fonte di ispirazione cara flavia….ti scrivo su twitter …ciao 🙂 se qualcuna vuole aggiungermi vi dico come mi chiamo…ciaooo 🙂 buona notte 😀
Ciao bella! Me ne avevi parlato un pò di tempo fà di questa ricetta quando avevo del mascarpone da utilizzare! Poi ci avevamo fatto un dolce mangiare in una sera a casa tutti insieme! Nemmeno io l’ho mai assaggiato in ricette che non siano dolci! Sembra così strano ma sardi anche curiosa! Un bacio e buona serata!
Buon pomeriggio!
La prima esperienza con il mascarpone nella preparazione di un piatto salato, l’ho avuta cucinando il tuo risotto allo speck e mascarpone cara Flavia e sia io che mio marito ce ne siamo letteralmente innamorati perciò penso di andare sul sicuro con questa nuova versione, io la consiglio.. pollice alto 😉
Un caro saluto a tutte voi cuochine care :-*
ciaooooooooo ciaoooooooooo MISYA …da provare…con te tutto e’ buonissimo…come amo il risotto con le fragole…anche maritino e nipote…amano fare le cavie…eh,eh,…si domani vedro’ di comprare gli spinacie e mascarpone…MISYA..poco fa’ ho fatto il latte condensato…e’ buonisssssssssssimo…l’ho messo in una boccia a raffreddare…ogni tanto vado a provarlo…chisa’ se riusciuro’ a metterlo quando freddo nel frigo…di questo passo ho i miei dubbi…(spero di non mangiralrlo tutto)…ti abbraccio e bacino per ELISA….ciaoooooooooooo CIAOOOOOOOOO UN GROSSO BACIONE PER TUTTE …TUTTE LE MIE DOLCISSSIME AMICHE CUOCHINE…ciaoooooooo stasera per cena…pizza….qui oggi bella giornata …sole….10°….ciaooooooooooooooooo ciaooooooooooo
Ideona! Anch’io non ho mai “azzardato” diciamo ad utilizzare il mascarpone nelle ricette salate!con gli spinaci ci sta d’incanto! ciao ciao