Pasta robiola e pomodorini
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La pasta robiola e pomodorini è un piatto perfetto in ogni stagione, ma che dà il suo meglio durante primavera ed estate, quando i pomodorini sono più saporiti. In alternativa potete usare dei pomodori datterini per sfruttare la loro innata dolcezza.
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare la pasta robiola e pomodorini
Innanzitutto lavate i pomodorini e tagliateli a metà (o in 4, se sono grandi).
Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta, leggermente salata, in modo che inizi a scaldarsi.
Preparate un sughetto con aglio, olio, pomodorini, origano (o basilico) e sale e pepe a piacere in un'ampia padella antiaderente.
Cuocete a fiamma media, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti o finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.
Quando l'acqua bolle, calate la pasta.
Eliminate l'aglio e frullate metà dei pomodorini con la robiola fino ad ottenere una crema liscia.
Unite la crema di pomodori e formaggio ai pomodorini nella padella; quando la pasta sarà al dente scolatela, aggiungetela al condimento e mantecate con il grana.
La pasta robiola e pomodorini è pronta, non vi resta che servirla.
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Eccezionale
Io l’ho provata anche sostituendo la robiola con la stracciatella
Buone e facili da realizzare