Parmigiana di patate
4.7
/5
VOTA
La parmigiana di patate è stata per settimane uno dei tormentoni del gruppo facebook, io tempo fa vi avevo proposto una ricetta simile, le patate al latte, oggi vi propongo questa variante con la besciamella suggerita dalle ragazze del gruppo, davvero molto buona. Io ho tagliato le patate a rondelle sottili e le ho messe a crudo e in un'oretta si cuociono perfettamente, occhio però a prendere quelle a pasta gialla più compatte e poco farinose, perfette per le preparazioni al forno come questa parmigiana. Io vi saluto e vi lascio alla ricetta, bacini alle mie amiche e un saluto a chi passa di qui.
- Ingredienti per 6 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 20 min
-
Cottura: 1 ora
-
Totale: 1 ora 20 min
Condividi
Salva
Come fare la parmigiana di patate
Pelate le patate e affettatele a rondelle abbastanza sottili
Preparate la besciamella (vai qui per vedere la ricetta), cospargetene un velo sulla base di una teglia da 22 cm e ricoprite con le fette di patate, sale e pepe
Aggiungete poi un velo di besciamella
Ricoprite con uno strato di prosciutto cotto e uno di provola tagliata a fettine
Ricoprite con uno strato di patate, salate e pepate
Poi ancora ricoprite con besciamella, prosciutto e provola, terminate con uno strato di patate e ricoprendo tutto con la besciamella e spolverizzando con il parmigiano grattugiato. Infornate la parmigiana di patate a 180° e cuocete per 50 minuti/1 ora
Una volta sfornata, lasciate intiepidire
Poi servite la parmigiana di patate nei piatti
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
@Claudia
Non è consigliabile congelare le patate!
Rovina tutto!
Bellissima ricetta,la provola mi pare a pasta fresca,io trovo solo quella commerciale già affettata! Complimenti per le ricette,sempre golose e ben spigate! Grazie a presto
@claudia forse le tue patate erano troppo acquose si
@Misya io la faccio spesso e ho provato a congelarla qualche mese fa… Risultato una tragedia 😂😂😂 si sono completamente slegate le patate dal condimento che era diventata acquoso 🤦♀️
L’ho provata ieri sera e devo dire che è una ricetta tanto facile quanto gustosa. Interessante abbibare il piatto con uno Chardonnay secco e leggero.
La parmigiana di patate è perfetta anche per l’aperitivo, senza esagerare ovviamente 😉
@Magda Io preferisco sempre le cose appena fatte, ma non credo ci siano problemi a congelare questo piatto 😉
Ciao la ricetta visivamente è molto appetitosa, ma posso prepararla in anticipo e poi congelarla. Grazie
@Sabrina Sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!
Davvero deliziosa e veloce da preparare!! Un piatto unico con i fiocchi.
@Ombretta Sono contenta che vi sia piaciuta!