Panini pancetta e rosmarino
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I panini con pancetta e rosmarino sono dei bocconcini soffici e profumati, e ovviamente buonissimi: quei classici paninetti che finiscono appena portati in tavola. Una versione più "leggera" e aromatica dei classici panini napoletani che preparo di solito ma che ha conquistato tutti al primo assaggio, ormai Ivano me li chiede spessissimo, e quando posso lo accontento volentieri.
Questa ricetta la trovate anche sul mio secondo libro di cucina "I menu di Misya 2", nel capitolo sulla cena finger food: in effetti sono proprio dei bocconcini saporiti da mangiare in un paio di morsi :) Allora ragazze, finita la scuola per i vostri cuccioli? Elisa è a casa già da un pezzo e tra un'uscita al parco con i nonni e qualche giornata rubata al mare con noi, si sta "agguazzando". Oggi però, insieme ad una sua amichetta andrà ad un campo estivo vicino casa, sport, gonfiabili e piscina sono le attività proposte, vedrò se mi garba così da tenerla impegnata la mattina in un'attività ludica ;) Per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta di questi panini saporiti e ci leggiamo più tardi :*
- Ingredienti per 25 panini
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 35 min
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Come fare i panini pancetta e rosmarino
Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido.
Mettete la farina e la metà del pecorino in una ciotola e versate al centro il latte.
Iniziate ad impastare, poi aggiungete il burro ammorbidito ed il sale.
Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido, quindi lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
Una volta raddoppiato di volume, aggiungete la pancetta, il rosmarino (se preferite potete tritarlo leggermente) ed il restante pecorino.
Impastate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Quindi dividete l'impasto in palline, disponendole man mano sulla teglia ricoperta di carta forno.
Fate lievitare ancora per 1 ora, poi spennellate con un po' d'olio e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.
Lasciate intiepidire i vostri panini pancetta e rosmarino e servite.
E questo è il video :)
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@luciana io li congelerei da crudi
Si possono congelare una volta cotti.? Li vorrei preparare per il buffet di una festa ma li voglio fare in anticipo congelare e scongelare il giorno della festa
@nadia dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-lo-zucchero
Sì può adattare al Bimby? Se è sì, come? grazie ☺️
@annamaria ciao questa guida ti sarà utilissima
https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito
Prima di cominciare volevo chiederti se al posto del lievito di birra posso mettere quello secco. Grazie
@cassi Puoi usare quella che ti piace di più!
pancetta dolce o affumicata?
@cassandro Sì, con credo ci siano problemi. Fammi sapere come vengono.
ciao! per fare questi panini, si può usare l’impasto della pizza? quello che si trova già pronto?? se sì, dopo aver amalgamato pancetta e rosmarino, devo farli risposare?