Pancake all’ananas

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Ricetta Pancake all’ananas Flavia Imperatore del 30-10-2021 [Aggiornata il 25-05-2023]

I pancake all'ananas sono un'idea tanto semplice quanto geniale, e sono pure facili da fare. Potrebbero sembrare una via di mezzo con una frittellina, perché alla fine si tratta di cuocere 1 fetta di ananas sciroppato con un po' di pastella per pancake... ad ogni modo il risultato è davvero delizioso, potete usare come topping sciroppo d'acero, zucchero a velo, miele o quello che volete: sarà un ottimo modo di iniziare la giornata ;) Questi pancake infatti sono la mia colazione del sabato mattina, da quando li ho provati la prima volta, non riesco più a lasciarli :P

Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare i pancake all'ananas

Preparate la pastella: sbattete le uova con lo zucchero, quindi incorporate miele, sciroppo d'ananas, farina e lievito setacciati e il sale.

fate caramellare l'ananas in padella con una noce di burro: una volta caramellato il primo lato, girate le fette, quindi aggiungete 2 cucchiai di pastella per ogni fetta di ananas per creare i vostri pancake, che dovrete girare a metà cottura per far cuocere entrmabi i lati.