Muffin con cuore di broccolo
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I muffin con cuore di broccolo hanno un impasto semintegrale, un ripieno arricchito con il formaggio asiago ed un broccoletto cotto al vapore posizionato giusto al centro dell'impasto.
Il risultato è un muffin salato saporito e bello umido e con una sezione al taglio, carinissima.
La ricetta è molto semplice, sono scenografici, contengono ingredienti di stagione... quindi non vi resta che provare la ricetta e farmi sapere cosa ne pensate.
Io stamattina mi ributto ai fornelli, ho un pò di ricettine annotate e, visto che mi sento meglio, vorrei aprofittarne, vi lascio quindi ai muffin con i broccoli e vi auguro una dolce giornata, bacini :*
- Ingredienti per 8-10 muffin salati
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare i muffin con cuore di broccolo
Lavate il broccolo, dividetelo in cimette e cuocetelo a vapore per 5 minuti, quindi metteteli in una ciotola piena di acqua e ghiaccio, in modo che mantengano il colore verde brillante.
Setacciate in una ciotola le due farine, il sale e il lievito, quindi aggiungete il parmigiano.
In un'altra ciotola il latte con le uova e l'olio.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le farine e mescolate velocemente.
Quindi aggiungete il formaggio tagliato a dadini e amalgamate.
Dividete il composto nei pirottini imburrati e infarinati, riempiendoli per 2/3. Lasciate da parte un po' d'impasto (4-5 cucchiai).
Aggiungete una cimetta di broccolo al centro di ciascun pirottino, pigiando delicatamente per inserirla, quindi coprite con l'impasto rimanente.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire i muffin ai broccoli prima di servire.
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ciao misyetta se al posto dei broccoli volessi mettere dell’altro?? si potrebbe fare??? grazie x la risposta!!! baci e buon venerdì!
Fantastici!!! Originali e sicuro buonissimi!
Buona giornata! Questa è proprio una bellissima idea, molto saporita!