Muffin all’uva

Name: Muffin all’uva
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 8-10 muffin
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 gr di farina 00; 100 gr di zucchero; 100 ml di latte; 1 uovo; 50 gr di burro; 1/2 bustina di lievito per dolci; 150 gr di uva; 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

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Ricetta Muffin all’uva Flavia Imperatore del 19-09-2022

I muffin all'uva sono dei dolcetti facili da fare e naturalmente deliziosi da mangiare. Perfetti per i periodi estivo ed autunnale, quando l'uva la fa da padrona sulle nostre tavole, sono l'ideale per consumare quel raspo che è in frigo da qualche giorno e nessuno ha consumato. L'unica parte un pochino più seccante sarà aprire tutti gli acini per eliminare i semini, ma vi assicuro che ne varrà la pena!

Dosi per 8-10 muffin

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Preparazione: 25 min
Cottura: 20 min
Totale: 45 min

Procedimento

Come fare i muffin all'uva

Innanzitutto lavate l'uva, eliminate il raspo, tagliate i chicchi a metà ed eliminate anche i semini.

Preparate l'impasto: lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza a pomata, quindi incorporate prima l'uovo con la vaniglia, poi il latte.

Aggiungete anche farina e lievito setacciati, lavorando sempre con le fruste, infine l'uva, mescolando però delicatamente con una spatola.

Dividete il composto negli stampini (imburrati e infarinati o rivestiti da pirottini di carta come ho fatto io), riempiendoli per 3/4, quindi cuocete per circa 20 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, infine sfornate e lasciate intiepidire.