Muffin al caffè

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Ricetta Muffin al caffè del 10-01-2013 [Aggiornata il 28-09-2022]

I muffin al caffè sono dei dolcetti facili e veloci, che verranno apprezzati dai più grandi

  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 35 min
Muffin al caffè
Muffin al caffè
Procedimento

Come fare i muffin al caffè

per cominciare la giornata con la giusta carica. Ho aggiunto poi del cioccolato bianco tritato che, unito al sapore del caffè da davvero un tocco in più a questi dolcett. Ho letto che molti di voi siete a dieta o che comunque state evitando di preparare dolci per cercare di disintossicarvi dai dolciumi dopo le feste, ma se volete fare uno strappetto alla regola, farvi una coccola o regalare un dolce a qualcuno per una dolce colazione, preparate i miei muffin al caffè e ne sarà valsa la pena ;)
Questa settimana e' davvero volata, sono arrivata a giovedì e non so nemmeno io come, il che mi spaventa perché vedo passare le settimane velocissime e ogni volta mi porto dietro strascichi di cose vecchie che non sono riuscita ancora a fare, ma si sa, il tempo è tiranno quindi devo lasciarvi e rimettermi al lavoro. un bacio a chi passa di qui

Mescolate il caffè con il latte, il burro fuso e le uova.

Tritate il cioccolato bianco.
In una terrina mescolate la farina con lo zucchero ed il lievito.
Unite gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi, aggiungete i 3/4 del cioccolato bianco e mescolate l'impasto con un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo.


Versate l'impasto dei muffin nei pirottini ed aggiungere in ognuno qualche pezzetto di cioccolato.
Cuocete i muffin al caffè in forno già caldo per 20 minuti a 180 gradi.Lasciar intiepidire i muffin al caffè e servire.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 8 Marzo 2017 data commento 5:24 pm

    @wendy Io ho notato che mi viene una bella cupola quando uso gli stampini in alluminio. Ovviamente il lievito deve essere sempre della giusta proporzione rispetto agli altri ingredienti.

  2. Utente
    Commento di wendy 8 Marzo 2017 data commento 5:17 pm

    ciao misya, domani proverò a fare questi muffin con una crema al caffè come frosting. su un blog leggevo che per avere una bella cupola tonda non bisogna usare 16g di lievito, ma bensì 16 gr = 500 gr farina
    8 gr = 250 gr farina
    4 gr = 125 gr di farina
    tu che ne pensi? disolito a me si bucano i cima e di cnseguenza l’aspetto non mi soddisfa…

  3. Misya
    Risposta di Misya 13 Giugno 2016 data commento 9:35 am

    @Elena Forse dipende dalla qualità del cioccolato (quello bianco è molto delicato, io compro solo quello di marche buone)… ad ogni modo prova a congelare i cubetti prima di usarli e vedi se va meglio 🙂

  4. Utente
    Commento di Elena 11 Giugno 2016 data commento 2:54 pm

    Ciao!! sono ECCEZIONALI! li ho provati settimana scorsa e sono andati a ruba! l’unica pecca è stata che il cioccolato bianco si è come sciolto in cottura ed è sparito! secondo te perche? devo provare a cambiare tipo che quello forse era troppo morbido? comunque complimenti, le ricette del tuo sito sono una garanzia!

  5. Misya
    Risposta di Misya 9 Dicembre 2015 data commento 12:47 pm

    @Francy79 Ahahah 😛

  6. Utente
    Commento di Francy79 8 Dicembre 2015 data commento 11:25 am

    Mamma miaaaaa Misya!!! Spettacolari!!! Veramente eccezionali sono usciti col latte condensato e con dentro un cuore alla Nutella ovviam fatti in casa con le tue ricette!!!

  7. Misya
    Risposta di Misya 1 Dicembre 2015 data commento 10:25 am

    @Francy79 Secondo me potrebbero venire molto golosi 😉

  8. Utente
    Commento di Francy79 30 Novembre 2015 data commento 8:32 pm

    Ciaooo!!! Fatti anche questi!! Ottimi, ho aggiunto caffè solubile X sentirsi di più ! Volevo fare una variante al posto del cioccolato bianco metterò la prossima volta il latte condensato, secondo te misya come verrebbero??? Io amo il ciocc bianco e lo metterei sopra a pezzettini come in questi. Grazie

  9. Utente
    Commento di Marisa 13 Gennaio 2015 data commento 6:09 pm

    ciaooooooo MISYA…rifatti oggi..buonissimi…profumati….morbidi…..sono venute amiche per il caffe’…hanno gradito molto…ne sono rimasti 4…ciaooooooooooooooooo

  10. Misya
    Risposta di Misya 27 Giugno 2014 data commento 3:02 pm

    @Francesca Sì aumenta la proprzione secondo il tuo gusto!

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