Muffin ai fichi

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Ricetta Muffin ai fichi Flavia Imperatore del 01-09-2022 [Aggiornata il 01-09-2022]

I muffin ai fichi sono dei piccoli dolcetti che racchiudono al loro interno una piccola golosissima! Soffici e umidi, questi muffin con fichi freschi porteranno a casa vostra tutto il sapore dell'estate con una dolcezza unica e un gusto delicato e quasi caramelloso. Insomma, a noi sono piaciuti tanto, fatemi sapere se piacciono anche a voi!

Dosi per 12 muffin

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Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Totale: 40 min

Procedimento

Come fare i muffin ai fichi

Preparate l'impasto: lavorate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi incorporate prima l'olio a filo, poi lo yogurt e infine farina e lievito setacciati con la buccia di limone.

Sbucciate i fichi e tagliateli in quarti e poi a pezzi, cercando di non romperli.

Infine incorporate anche i fichi (lasciatene da parte qualche pezzetto per la decorazione), mescolando delicatamente con una spatola per non romperli.

Distribuite il composto nei pirottini riempiendoli per 3/4, aggiungete sulla superficie i pezzetti di fichi messi da parte e cuocete per 20-25 minuti (fate sempre la prova stecchino) in forno ventilato preriscaldato a 190°C.