Le lasagne con scarole sono una bontà assoluta! Praticamente la versione lasagna (con tanto di besciamella) del calzone di scarole. Insomma, una delizia assoluta, per quanto mi riguarda ;) Come variazioni sul tema, potete aggiungere anche uva passa, o togliere i capperi (e le acciughe, che non piacciono a tutti), o ancora potete provare a usare la scarola direttamente a crudo, senza farla appassire prima in padella. Il risultato sarà sempre delizioso, quindi scegliete solo in base al vostro gusto personale, o a quello dei vostri ospiti. Per il momento vi lascio alla ricetta e ci leggiamo più tardi!
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le lasagne con scarole
Innanzitutto tagliate la mozzarella a fettine e lasciatela scolare in un colino, in modo che perda almeno un po' del suo siero.
Nel frattempo, mondate e lavate la scarola e tagliatela grossolanamente, quindi fatela appassire in una casseruola, ancora grondante acqua, con un po' di sale e cuocendo col coperchio.
Infine fatela insaporire con un soffritto di aglio, olio e acciuga (potete anche omettere le acciughe, se preferite), aggiungendo poi anche le olive a pezzetti.
Iniziate la composizione della vostra lasagna: mettete un sottile strato di besciamella sul fondo della pirofila, quindi create uno strato di pasta (a seconda del tipo di pasta che avrete scelto, dovrete prima sbollentarla in acqua leggermente salata).
Continuate con besciamella, scarole, mozzarella e parmigiano, quindi ricominciate (pasta, besciamella, scarole, mozzarella e parmigiano).
Arrivati in cima, completate solo con besciamella, quindi cuocete per 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Cuocete le lasagne in forno preriscaldato a 180° per 15- 20 m
Le lasagne con scarole sono pronte.
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Mmmm buonissima!!da provare assolutamente!!!
Grazie e buona domenica 😘