Lasagne agli asparagi
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Le lasagne agli asparagi sono la mia proposta per il pranzo di Pasqua, un primo piatto primaverile, dal sapore delicato e al tempo stesso molto gustoso. Per arricchire le mie lasagne agli asparagi ho aggiunto del prosciutto cotto e del fior di latte e ho trovato la combinazione dei vari ingredienti perfetta per il mio palato. Bene amiche, dopo un bombardamento di medicine, le odio, ma ahimè questa volta sono stata costretta a prenderle, oggi mi sento meglio, nonostante ciò, niente video ricette quest'oggi, ma spero di recuperare le forze così stasera posso mettermi all'opera per poter preparare almeno il casatiello :) Di sicuro molte di voi saranno prese dall'organizzazione del menu di Pasqua, quindi vi lascio il link da consultare se avete bisogno di qualche idea in più. Vi saluto e mi rimetto al lavoro, un bacio e buona giornata!
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare le Lasagne agli asparagi
Preparate prima di tutto la besciamella (qui la ricetta)
Pulite gli asparagi, levate la parte legnosa e raschiate la parte esterna del gambo, lessateli poi in acqua salata
Scolateli, lasciateli raffreddare poi tagliateli a rondelle lasciando le punte intere.
Date un bollo alle sfoglie di lasagna mettendole in una pentola con dell’acqua salata e un filo di olio per evitare che le sfoglie si attacchino.
Sollevatele con una schiumarola e ponetele su un canovaccio pulito
Andiamo ora ad assemblare la lasagna, ricoprite una pirofila da forno con uno strato di besciamella
Poi ricoprite con le sfoglie accavallandole leggermente le une alle altre
Aggiungete la besciamella, le fettine di prosciutto cotto, gli asparagi e la mozzarella tagliata a dadini e ricoprite con del parmigiano grattugiato ed il pepe nero.
Proseguite con gli strati fino a terminare tutti gli ingredienti.
In ultimo aggiungete la sfoglia, coprite copn la besciamella, parmigiano e le punte di asparagi
Cuocete le lasagne agli asparagi a 200° in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire
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Ciao, per dare più sapore ad una versione vegetariana senza prosciutto cosa posso mettere? Grazie
@Maria Luisa bella idea quella di frullarene un po’, la prossima volta proverò anche io così!
Ciao Misya, io di solito una parte di asparagi una volta cotti li frullo e li aggiungo alla besciamella . Una parte li metto come decorazione. Non a tutti i miei famigliari piacciono gli asparagi , così invece sono ben graditi e il risultato è ugualmente super !
Bella variante 🙂
@Carla Confermo! 😉
Buoneee 😀
io sulle lasagne agli asparagi ci aggiungo anche un po’ di ricotta, come riportato su cucinare.it. Praticamente ad ogni Pasqua le ripropongo ed ogni volta un successo!
Un saluto
Carla
@domi Sono contenta che ti siano piaciute!
Ciao a tutte
ho preparato queste lasagne , sono molto delicate,ottima ricetta.
Grazie Misya…
Un saluto a tutte ciaao ciaao
@annin Grazie, anche a te!
grazie mille misya x il consiglio! gentile come sempre! buona pasquetta! 😉