Involtini di speck e patate
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Oggi vi propongo la ricetta per preparare degli involtini di speck e patate, delle deliziose crocchette con un cuore filante avvolte da una fetta di speck che in cottura crea una crosticina croccante che ben si sposa con l'interno morbido della patata. Questa ricetta può tornarvi utile anche se avete del purè avanzato o se preparate le patate ripiene o se vi avanzano delle patate bollite, mia mamma era così che riciclava il purè, io ho solo aggiunto il mio tocco aggiungendo lo speck intorno. Bene amiche, questa settimana volge al termine ed io oggi sono alle prese con un nuovo esperimento di pane con il mio lievito madre, se va bene, vedrete presto la ricetta sul blog, un bacino :*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora 30 min
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Come fare gli involtini di speck e patate
Bollite le patate in abbondante acqua salata
Sbucciatele, passatele in uno schiaccia patate e raccogliete la purea in una ciotola. Aggiungete il parmigiano il burro, sale e pepe
Mescolate il purè ottenuto fino a renderlo omogenea
Poi prendete man mano dei pezzetti di impasto e farciteli con dei pezzetti di scamorza
Chiudete come a voler formare delle crocchette e avvolgetele ognuna in una fetta di speck
Mettete gli involtini di speck e patate su una teglia antiaderente ed infornate in forno già caldo a 200° quindi cuocete per 15 minuti circa
Servite gli Involtini di speck e patate caldi
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@annalisa dai su, ora mi vuoi dire che tu quando impasti non ti sporchi le mani?
Io prima di cucinare le lavo per cui sono tranquilla, e tu?
Un abbraccio
Bello impastare lo sporco sotto le proprie unghie lunghe con le patate e il resto…forse è questo l’ingrediente segreto di questa bontà?
@miriam ciao, con questi ingredienti otterrai all’incirca 8 involtini
Ciao Flavia, vorrei sapere con le tue dosi quanti involtini si riescono a fare più o meno? Grazie, ciaooo
@Anna Grazie mille per il messaggio e complimenti per la variante, la prossima volta proverò anche io così!
Ciao Misya. Ho fatto gli involtini a pranzo e non ne è rimasto neppure uno! Ho solo aggiunto un fiocchetto di burro su ogni involtino per non far seccare troppo lo speck. Li rifarò sicuramente! Grazie per le 1000 idee semplici e gustose che ci dai
@Mariella Sono contenta che ti siano piaciuti, grazie mille per il messaggio.
Ho fato gli involtini ed erano davvero favolosi
@Serena Certo.
Ciao… mi piace molto questa ricetta e la vorrei preparare per questa sera ma ci posso mettere l’olio d’oliva al posto del burro? Grazie