Involtini di platessa all’arancia
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Gli involtini di platessa all'arancia sono una preparazione facile e veloce ma anche molto coreografica. Il pesce con gli agrumi è uno degli abbinamenti che preferisco in assoluto e cucinato in questo modo risulta un piatto decisamente sano e leggero. In questa ricetta dei delicatissimi filetti di platessa fanno da scrigno ai gamberoni mentre il succo e la buccia di arancia ne esaltano il sapore donando una nota agrumata ed un tocco di colore. Raffinati e gustosi, ecco come mi piace definire questa deliziosa fusione di sapori.
Qui potrete trovare anche la video ricetta che ho realizzato per Olio Cuore in cui potete vedermi all'opera con il piatto.
Vi saluto e vado in cucina, oggi ho 2 nuovi ingredienti da provare, mele cotogne e cavolo nero ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare gli involtini di platessa all'arancia
In una ciotola preparate un'emulsione con la buccia grattugiata di due arance e l'olio.
Intanto pulite i gamberoni sgusciandoli ed eliminando l'intestino.
Prendete adesso i filetti di platessa.
Su ognuno di essi mettete sale, pepe, erba cipollina, e adagiate un gamberone.
Quindi arrotolate delicatamente.
Bloccate gli involtini con uno stecchino di legno.
Trasferiteli in padella con un filo d'olio ed un aglio in camicia.
Una volta rosolati aggiungete il succo dell'arancia e fate cuocere per un paio di minuti.
I vostri involtini di platessa all'arancia sono pronti per essere serviti. Eliminate lo stecchino di legno e Cospargeteli con l'emulsione di olio e buccia d'arancia preparata in precedenza.
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Ho provato questa ricetta…È buonissima!! Il succo di arancia dà un sapore molto delicato 😋
Ciao! Si possono cuocere al forno? Se sì a quanti gradi e quanto tempo? Grazie
Ciao, è possibile cuocerli al forno? Se sì a quanti gradi e quanto tempo? Grazie
@ELENA Meglio di no 😉
Ciao, sembrano buonissimi, però non sono indicati per essere preparati il giorno prima, vero? 🙁
@Milena Non saprei, o ha lasciato altri commenti e il programma l’ha riconosciuto come spam o l’ha cancellato lui 😉
Misya posso chiederti perchè il mio commento a Egidio è stato cancellato????
Sono contenta che vi siano piaciuti!
@Egidio L’olio di mais non è più indicato; volevo semplicemente fare un’emulsione delicata, in cui il sapore preponderante fosse quello delle arance, ho provato con l’olio di mais e devo dire che il risultato è stato ottimo. Se preferisci puoi tranquillamente usare l’olio extravergine di oliva.
Un motivo, uno solo, per cui l’olio di mais in questa ricetta è più indicato dell’olio di oliva?
ciao misyetta!! sembrano molto invitanti dalla foto questi involtini… ti dò pienamente ragione!! il pesce con gli agrumi è fantastico… sono due ingredienti che vanno benissimo insieme!!
anche a casa mia li adorano!!! ti ringrazio x questa ricettina… non vedo l’ora di mettermi all’opera e provarla!
sono molto curiosa di vedere le nuove ricette x san valentino… non manca tanto!! buon venerdì!! baci alla dolce elisa e anche a te!!!