Insalata di patate e fagiolini
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Quest'insalata di patate e fagiolini è una delle ricette estive che preparo più spesso perchè è un piatto fresco e completo che ben si adatta a questo periodo. In attesa di postarvi la torta gelato che ho preparato l'altro giorno ho deciso di intervallare con una ricetta light così da non sentirmi in colpa con chi è a dieta :D
Eccomi di nuovo qui, la mia assenza è stata spostata per la settimana prossima, quindi stamattina vi posto la ricetta dell'insalata di patate e fagiolini.Oggi pomeriggio invece , cercherò di rispondere ai messaggi che mi avete lasciato in questi giorni. Baci a chi passa di qui.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare l'insalata di patate e fagiolini
Spuntare i fagiolini e farli cuocere in acqua salata per circa 10 minuti. Quindi scolarli e tenerli da parte
Nel frattempo lavare i pomodori tagliarli a tocchetti e meterli in una terrina con il mais e il basilico. Condire con sale, olio e pepe e lasciar riposare in frigo.
Una volta raffreddati, versare sopra al letto di patate e fagiolini i pomodori con il mais.
Mettete l'insalata di patate e fagiolini in frigo per almeno un'ora prima di portarla in tavola e servirla.
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@paola se vuoi si
Posso aggiungere la maionese????
buonissima!!!!!!!!da rifare per tutta l’estate!!!!fresca saporita e….coloratissima!grazie per il suggerimento!!!! 🙂
L’ho preaprata per pranzo… un pranzo estivo e leggero! mio fratello (un salutista) se l’è divorata!
buonasera a tutti… carissimi, l’insalatona l’abbiamo gradita molto!!!|
é buonissima davvero! Un piatto estivo e fresco!!! Ve la consiglio davvero! grazie per la ricetta! Posso dire che la rifarò!
ciaooooo bella leggera questa insalata..la faccio subito..ciaooooooo carezzina a Elisa e un abbraccio per te..ciaooooooo
ciao misya grazie per le ricette squisite che proponi…
una sola parola: OTTIMA 🙂
fatta e mangiata, davvero facile e buona!
ciao, taced
è davvero buonissima, l’ho mangiata ieri sera, senza pomodori però…con l’aggiunta di un po’ di maionese allo yogurt, tanto per gradire hihi 😉 complimenti seguo sempre il tuo blog! Baci Francesca.