Insalata con salmone e uova

Name: Insalata con salmone e uova
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 gr di lattughino; 80 gr di salmone affumicato; 5-6 pomodorini gialli; 4 ravanelli; 6 uova di quaglia; semi di lino; sale; pepe; olio di oliva extravergine

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Ricetta Insalata con salmone e uova Flavia Imperatore del 25-07-2021 [Aggiornata il 26-06-2023]

L'insalata con salmone e uova è un piatto saporito, nutriente e colorato. Se ci aggiungerete una bella porzione di pane, patate o altro per avere un piatto completo e bilanciato, oltre che buonissimo! Io ho usato le uova di quaglia perché le trovo carinissime (infatti ultimamente le sto usando spesso), ma voi potete sostituirle con uova normali, sempre cotte sode, se preferite o se non trovate quelle di quaglia. Ovviamente potete anche cambiare le proporzioni tra gli ingredienti a piacimento oppure omettere/cambiare quelli che non gradite ;)

Dosi per 2 persone

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Preparazione: 25 min
Cottura: 5 min
Totale: 20 min

Procedimento

Come fare l'insalata con salmone e uova

Innanzitutto mettete le uova in acqua fredda, portate a bollore e cuocete per 4-5 minuti dall'ebollizione, quindi sgusciatele e tagliatele a fettine.

Lavate e affettate ravanelli e pomodorini e predisponete le fettine di salmone.

Assemblate la vostra insalata: disponete il lattughino ben lavato sul fondo del piatto da portata, quindi aggiungete ravanelli, pomodorini, salmone tagliato a striscioline e arrotolato per creare delle roselline (o potete semplicemente farlo a straccetti), uova e semi di lino.