Gnocchi ai frutti di mare
Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto di pesce facile per gustare al meglio i frutti di mare freschi. Facili da realizzare e davvero gustosi, io ho scelto di fare un sughetto con vongole, cozze e gamberetti e aggiungere della salsa di pomodoro per dare un tocco di colore al piatto.Volendo potete optare anche per fare un sugo ai frutti di mare in bianco e condire così i vostri gnocchi aggiungendo una bella manciata di prezzemolo fresco tritato. Se questa domenica volete preparare un primo piatto a base di pesce, questa potrebbe essere la ricetta giusta. Un bacino a chi passa di qui e buona domenica :*
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 20 min
- Totale: 40 min
Come fare gli Gnocchi ai frutti di mare
Coprite con un coperchio e fate cuocere finché le valve dei molluschi non si saranno aperte.Poi sgusciate le vongole (conservandone qualcuna con la conchiglia per decorare i piatti) e mettetele da parte.
Pulite le cozze, poi mettetele in un'ampia padella.
Coprite con un coperchio e fate cuocere finché le valve dei molluschi non si saranno aperte. Poi sgusciate le cozze (conservandone qualcuna con la conchiglia per decorare i piatti), filtrate il liquido di cottura e mettetele da parte.
In un tegame versare un filo di olio evo, far rosolare lo spicchio d'aglio, unite i gamberetti e fateli insaporire un paio di minuti, poi aggiungete le cozze con le vongole con il loro liquido di cottura. Unite anche il vino, e fate cuocere a fuoco vivo per un paio di minuti.
Aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e cuocete il tutto per 10/15 minuti, regolare di sale e pepe.
Cuocete gli gnocchi in una casseruola con l'acqua bollente salata e scolateli quando saliranno a galla.
Trasferite quindi gli gnocchi nel tegame con il sugo ai frutti di mare e fateli saltare in padella per un paio di minuti.
Servite gli Gnocchi ai frutti di mare aggiungendo delle foglioline di basilico sui piatti.
Piatto che fa venire l’acquolina in bocca solo a vederlo