Ghirlanda di pane
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Preparare una ghirlanda di pane saporita da mettere come centrotavola a Natale la trovo un'idea carinissima, così quando ho visto la ricetta per preparare questa ghirlanda di pane con noci, pecorino e pancetta alla trasmissione la prova del cuoco, ho deciso di replicarla così da fare un po' di prove per scegliere poi cosa portare in tavola in questi giorni di festa che stanno per venire. Oggi infatti mi metto ufficialmente in modalità Natale, in arrivo per voi ricette per realizzare centrotavola, segnaposto e regali gastronomici, nuovi biscotti, rusticini a forma di alberello, dolci tipicamente delle feste, nuove idee per il pranzo natalizio, video ricette e menù a tema. L'anno scorso di questi tempi ero presa dalla stesura del mio libro e non ho potuto dare libero sfogo nella realizzazione delle ricette delle occasioni, le mie preferite, quest'anno quindi voglio recuperare e spero di stupirvi e di essere sulle vostre tavole con le ricette di Natale che andrò a proporvi per tutto il mese di dicembre! In questi giorni ho preso una pausa dai fornelli, sono a Milano per lo IAB, quindi vi saluto e vado ad imbacuccarmi per bene, qui la temperatura è leggermente inferiore di Napoli, un bacino e ci leggiamo più tardi ;*
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min
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Come fare la ghirlanda di pane
Mettete in una ciotola la farina, fate un buco al centro e mettete il lievito, l'acqua e lo zucchero.
Iniziate ad impastare facendo assorbire man mano la farina.
Unite poi l'olio ed il sale.
Impastate fino ad ottenere un panetto morbido ed elastico.
Mettete a lievitare l'impasto in un luogo caldo, lontano da correnti, per circa 2 ore.
Dividete l’impasto in due parti.
Stendete in due rettangoli sottili.
Distribuite, sulla superficie, il pecorino la pancetta tagliata a cubetti e le noci tritate.
Arrotolate ora in modo stretto partendo dalla parte più lunga.
Dividete ogni rotolo in 6 parti.
Tagliate ogni rettangolo di pasta a fettine e sagomatelo cercando di ottenere dei piccoli panini ovali.
Sistemate questi panini intorno ad uno stampino tondo imburrato per ottenere la forma della ghirlanda.
Lasciate lievitare ancora 30 minuti, poi spennellate la superficie con l’uovo sbattuto.
Cuocete la ghirlanda di pane in forno a 180°C per circa 20 minuti.
Poi lasciate intiepidire, staccate delicatamente lo stampino, mettete su un piatto da portata, decorate a piacere e servite.
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bella, anzi bellissima. brava come sempre
Ciao Misya. .Come sempre ci dai delle deliziose ricette. ..Da fare..Un grosso abbraccio a te e un bacione a Elisa. …Da una misyana che ti segue sempre ..Sempre. ..ciaooooooo
@Katia Dovresti diminuire il lievito, ma non avendo provato non ti saprei dire, la dose indicata è tarata per circa 2 ore di lievitazione.
È possibile preparo l impasto la mattina e lavorarlo il pomeriggio? Se SI, si può lasciare in forno spento a lievitare? E la quantità del lievito non cambia? Vorrei prepararlo per dopodomani sera……urge risposta. Grazie! ,
@Adelina Non l’ho mai congelata ma non credo ci siano problemi! Fammi sapere, e tantissimi auguri anche a te!
Ottima ricetta.
L’ho già preparata gli anni scorsi ed è molto buona e di effetto.
Vorrei sapere se è possibile prepararla prima e congelarla.
Grazie e Auguri di Buona Natale.
@Daniela Credo che un giorno si mantiene bene, di più ho paura che non si conservi bene.
Ciao Flavia, vorrei preparare questa ghirlanda il giorno della Vigilia. Secondo te anche per il giorno di Natale ed eventualmente Santo Stefano si mantiene o si indurisce troppo? grazie mille e complimenti, sei bravissima ….
vorrei preparare la ghirlanda di pane per il giorno di Santo Stefano, vorrei sapere se è possibile (dato che ha il ripieno) prepararla in anticipo, congelarla e riscaldarla al forno prima di metterla in tavola. Grazie!
@Flavia hai provato a congelare il tutto come avevi scritto?? Se si come è stato il risultato???