Frittelle salate
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Le frittelle salate sembrano la versione rustica delle classiche frittelle da Luna Park. Servite con salumi e formaggi, un po' come le tigelle o gli gnocchi fritti, o anche con delle verdure, le trovo davvero deliziose... Che ne pensate?
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min + 10 min di riposo
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Come fare le frittelle salate
Unite in una ciotola farina, sale, zucchero, lievito e olio, poi aggiungete l'acqua e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare per almeno 10-15 minuti.
Riprendete l'impasto, dividetelo in 12 parti uguali, sagomatele a pallina e poi stendetele per formare dei cerchi.
Friggete le frittelle una per volta (a meno che non stiate usando una padella molto ampia) in olio già caldo.
Giratele per farle dorare in maniera uniforme, quindi scolatele con una schiumarola, fatele asciugare su carta da cucina e cospargetele con un po' di grana.
Le frittelle salate sono pronte: conditele con poco pepe e servitele subito.
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@silvia grazie per avermelo fatto notare, ho corretto.
Sono 12 frittelle.
Scusa non ho capito una cosa: c’è scritto che le dosi sono per 5 frittelle, ma come mai poi dici di dividere l’impasto in 12 palline? In effetti si vedono 12 cerchi di impasto, ma alla fine si vedono 5 frittelle!