Le frittelle di gamberi sono un antipasto estivo saporito e un po' diverso dal solito che volendo potete sfruttare anche come secondo piatto, variando solo un po' la dose. La ricetta è facile e anche abbastanza veloce, l'unica parte un pochino più scocciante è sgusciare i gamberi, ma fatto quello vi ritroverete le vostre frittelle di gamberi pronte in men che non si dica!
Per aromatizzare le frittelle di gamberi ho utilizzato un trito di aglio e prezzemolo e aggiunto una generosa grattugiata di limone per “rinfrescare” il tutto.
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare le frittelle di gamberi
Innanzitutto sgusciate i gamberi (qui la guida completa per farlo senza difficoltà).
Tagliate i gamberi a pezzetti e tritate finemente aglio e prezzemolo.
Mettete i gamberi in una ciotola con aglio e prezzemolo, buccia di limone, sale e pepe e mescolate, quindi unite uovo, farina e formaggio e amalgamate bene, in modo da ottenere un composto omogeneo.
Fate scaldare olio abbondante in una casseruola, quindi cuocete il composto a cucchiaiate, poco per volta, girandole per farle dorare da tutti i lati.
Una volta cotte scolatele su carta da cucina e se volete salatele leggermente.
Le frittelle di gamberi sono pronte, servitele subito.
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