Focaccia barese Bimby
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La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna. Certo, il forno a legna manca, ma con il Bimby potrete prepararla in pochi minuti :)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min + 2 ore di lievitazione
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Come fare Focaccia barese
Versare nel boccale l'acqua e il lievito e fate sciogliere per 15 sec., vel. 5.
Aggiungete le due farine e impastate per 1 min., vel. 6.
Unite anche 1 cucchiaio di olio e lavorate ancora per 45 sec., vel. Spiga
Quindi aggiungete il sale e lavorate per almeno 6 min., sempre a Spiga. Dovrete ottenere un impasto molto omogeneo e liscio.
Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprite con un panno pulito e fate lievitare per 2 ore.
Trasferite l'impasto su una teglia unta d'olio e stendetelo con le mani.
Conditelo con i pomodorini tagliati a metà stesso sopra all'impasto, in modo da usare anche tutto il succo come condimento, disponendoli rivolti verso il basso.
Aggiungete anche le olive, oliate nuovamente, quindi aggiungete un pizzico di sale e un po' di origano.
Infornate in forno ventilato già caldo a 200°C e cuocete per 20 minuti circa.
Servite la focaccia barese calda.
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sembra molto facile speriamo buona
@laura certo perchè no, anzi poi fammi sapere
Posso condirla come una pizza secondo voi?
@paola se vuoi si ma occhio sempre a bilanciare i liquidi
Al posto della
semola posso usare farina 0 o
00 o Manitoba? Grazie
È buonissima! È risultata croccante sia sotto che ai bordi e soffice sopra. Ho usato 1/2 cubetto di lievito e fatto lievitare 4 ore. Piccola variante ho messo sopra cubetti di mozzarella. A tavola è stata molto apprezzata!!! La rifarò perché la ricetta merita.
Sono sicura ti piaccia, poi fammi sapere @giancarlo 🙂
Appena sfornata. Sembra buonissima. Aspettiamo il parere delle mie papille gustative!!!
Complimenti, buonissima croccante sotto , morbida sopra . La consiglio 😍
Ciao e grazie della ricetta!! È un po’di volte che la faccio ed è sempre buonissima!! Ho fatto una variante con olive verdi schiacciate perché avevo quelle…fantastica!! Grazie ancora e a presto!