Curry di ceci

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Ricetta Curry di ceci Flavia Imperatore del 05-03-2025

Dosi per 2 persone

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Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Totale: 20 min

Procedimento

Come fare il curry di ceci

curry di ceci è un piatto semplice e aromatico, perfetto per chi cerca una ricetta veloce e gustosa, magari da accompagnare con del riso basmati. La combinazione di mela e curry aggiunge un tocco dolce e speziato che si abbina perfettamente ai ceci, creando una salsa cremosa e avvolgente. Se non avete la mela, provate con del mango per una nota anche più tropicale. Tra l'altro, usando della salsa di soia apposita la ricetta può facilmente adattarsi a esigenze senza glutine. Questo curry è un'ottima opzione sia come piatto principale che come condimento per altre pietanze, vi consiglio caldamente di provarla!

Mondate la cipolla e tagliatela a fettine; lavate bene la mela, tagliatela a meta, eliminate il tortolo centrale e tagliate a fettine anch'essa.

Mettetele in una casseruola dal fondo spesso con olio e curry e lasciate rosolare a fiamma dolce fin quando non saranno morbide e leggermente caramellizzate.

Nel frattempo mettete a cuocere il riso, in acqua bollente leggermente salata.
Quando sarà cotto scolatelo e sistematelo in un piatto.

Quando saranno cotte versate mele e cipolle in un contenitore idoneo al minipimer (di solito sono stretti e lunghi), unite il latte e la salsa di soia e frullate fino ad ottenere una crema liscia, poi regolate di sale se serve.
(Potete regolare la quantità di latte di soia a seconda della densità che preferite per la salsa, vi consiglio quindi di aggiungerne poco per volta.)

Versate la salsa nella padella usata per la cottura, aggiungete i ceci ben scolati e lasciateli insaporire per qualche minuto.
Infine impiattate i ceci al curry nel piatto insieme al riso.