Crostatine con crema di limone

Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina, lo zucchero, il burro a tocchetti, l'uovo,la buccia grattugiata di un limone e un pizzico di bicarbonato.

Amalgamare il tutto fino a formare un impasto compatto e elastico e con esso formate una palla.
Avvolgete il panetto in una pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparate la crema al limone. Montate la panna fredda di frigo.

Poi unite il latte condensato, sempre freddo di frigo, e il succo di limone a filo.
Lavorate fino ad ottenere una crema liscia e riponetela in frigo.

Stendete ora la pasta frolla su un piano infarinato.

Ritagliate dei cerchietti di pasta e con essi foderate degli stampi per crostatine, precedentemente imburrati.

Bucherellate le basi di frolla con i rebbi di una forchetta, quindi cuocetele per 15 minuti in forno ventilato già caldo a 180 °C.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Mettete la crema al limone in una sac à poche e farcite le crostatine.

Decorate con una mora e servite le vostre crostatine con crema di limone.

Ed ecco la video ricetta