Crema allo spumante
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La crema allo spumante è un dolce al cucchiaio morbido e vellutato, perfetta come dessert per il cenone di San Silvestro. Si tratta in realtà di una semplicissima crema pasticcera, in cui una parte del latte viene sostituita dallo spumante. Potete servirla accompagnata da lingue di gatto, amaretti o semplici lamponi freschi, o ancora sfruttarla come farcitura per pandoro o panettone. L'unica costante sarà il doverla preparare con un certo anticipo, in modo da servirla fredda, proprio come lo spumante di mezzanotte ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare la crema allo spumante
Innanzitutto incidete la bacca di vaniglia per tutta la lunghezza e raschiate via i semini con la lama di un coltello.
Mettete latte, spumante e vaniglia in un pentolino e portate a bollore.
Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungete prima la fecola e poi il composto di latte filtrato.
Rimettete nel pentolino e iniziate la cottura, girando di continuo per non far attaccare o creare grumi.
Fate cuocere finché la crema non si rassoda.
La crema allo spumante è pronta, non vi resta che versarla nelle coppette monodose e farla raffreddare.
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@francesca certo che si.
Buonsera, si può farcire una torta ?
@sandra ciao si perchè no. per la granella invece, sono semplici perline di zucchero dorate 😉
@alessia: certo, puoi sostituire il latte con uno vegetale 😛
Ciao Misya! Fantastica come sempre! Secondo te è possibile sostituire il latte con “latte” di soia o riso o comunque vegetale? Sono intollerante ai latticini 😭
Ciao misya è possibile lasciare la crema di spumante in un contenitore e metterla nei bicchieri poco prima di servirla? La grannella che si vede sopra di cosa è fatta? Urge risposta. Grazie
Grazie per le belle e facili ricette che ripeto appena posso. E’ sempre un successo!