I creamed spinach sono un contorno che ho assaggiato a New York in un ristorante storico che serviva piatti Italoamericani... e mi sono piaciuti talmente tanto che ho deciso subito di provare a replicarli anche a casa! Il risultato è un contorno davvero saporito, super cremoso e neanche troppo pesante, che ricorda vagamente gli spinaci al burro ma con una marcia in più. Una ricetta fantastica, decisamente da provare!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare i creamed spinach
Innanzitutto lavate bene gli spinaci e fateli appassire in una padella antiaderente con un pizzico di sale e il coperchio, quindi scolateli da eventuale acqua e teneteli da parte.
Nel frattempo, amalgamate tra loro feta e yogurt greco, quindi aggiungete anche la panna.
Nella stessa padella, fate imbiondire uno spicchio d'aglio con il burro, quindi aggiungete gli spinaci e fateli insaporire.
Eliminate l'aglio, aggiungete la crema e un pizzico di noce moscata, aggiustate di sale e lasciate amalgamare il tutto per qualche minuto.
I creamed spinach sono pronti, non vi resta che servirli.
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bella ricetta, provo a replicarla 🙂