Chiacchiere bimby
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Le chiacchiere sono in assoluto il dolce tipico del Carnevale. Vengono preparate in tutta Italia ma hanno in ogni regione, o addirittura città, un nome differente. La loro ricetta è invece la stessa, le chiacchiere si preparano con un impasto a base di uova, farina e zucchero, con liquore e buccia di limone per aromatizzare. Dall'impasto preparato si ottengono, successivamente, delle sottili strisce
che verranno poi fritte con olio in padella. Se in casa avete il Bimby, ecco come fare la ricetta delle chiacchiere.
- Ingredienti per 1 vassoio di chiacchiere
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 50 min
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Come fare le chiacchiere bimby
Inserisci la farina, le uova, lo zucchero, l’olio, la buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale nel boccale e impasta. 2 Min. Vel. Spiga
Aggiungi vino e limoncello. 1 Min. Vel. Spiga
Mettete l'impasto così ottenuto su una spianatoia
Dividere l’impasto in 4 panetti più piccoli e con un matterello stendere una sfoglia sottilissima.
Adagiare man mano le sfoglie su una spianatoia infarinata. Con una rotellina dentata ritagliare tante striscette lunghe 6 cm e larghe 2 cm
Fate scaldare l’olio di semi in una padella e quando sarà bollente, friggere le chiacchiere poche per volta.
Appena saranno dorate, sollevate con una schiumarola e mettete su della carta assorbente.
Appena si saranno raffreddate cospargerle di zucchero a velo vanigliato e servite
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ciao @romina, ecco la ricetta delle chiacchiere cotte al forno https://www.misya.info/ricetta/chiacchiere-al-forno.htm 🙂
Buongiorno, si possono anche cuocere in forno o friggitrice ad aria? Se si a quanti gradi e tempo? Grazie
troppe buone
Tutte le ricette che ho provato sono risultate ottime grazie misya
@Melania con le fialette aromatizzati della Bertolini ci sono di vari giusti tra cui limane e arancia io metto il rum
Se nn ho il limoncello come lo posso sostituire?
@Toby Taylor Scognamiglio …molto salutare 😀 mio parere personale: almeno a casa se si può evitare il burro o lo strutto perchè no… non credi?
Complimenti x la ricetta .Vorrei aggiungere un consiglio siccome sono un cuoco e anni addietro ho lavorato anche come pasticcere per lunghi anni per cui ho acquisito tanta esperienza ti suggerisco a posto dell’olio Come scritto in ricetta di sostituirlo con lo strutto però attenzione cercate di usare quello industriale Anzi niente cercate usate quello industriale che molto più raffinato vi troverete una chiacchiera molto croccante e friabile e no come si vendono nelle pasticcerie che sembrano biscotti la chiacchiera in se per se deve essere friabile e croccante questa ricetta va bene solo a posto dell’olio sostituire la con lo strutto industriale lo troverete dei distributori che vendono forniture per pasticcerie oppure dal vostro pasticcere di fiducia Oppure ancora se non volete proprio lo strutto industriale potete usare o il burro o la margarina o metà e metà
Ma io metterei olio di oliva dentro poi le provo Grazie
@Susy Grazie a te per il messaggio!