Cheesecake cioccolato bianco e amarene
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Questa volta mi sono superata, ho preparato un cheesecake con cioccolato bianco e amarene che non ha eguali, a detta di chi l'ha assaggiato è il miglior cheesecake che abbia mai fatto. Tutto è nato una sera, ero a cena fuori con mio marito e a fine serata ho visto nella vetrina dei dolci un cheesecake al cioccolato bianco con una faccia davvero invitante, dopo averlo assaggiato e aver trovato all'interno le amarene che noi adoriamo, io e mio marito ci siamo guardati negli occhi con l'aria deliziata e abbiamo deciso che era necessario riprodurlo e, se possibile, farlo ancora più buono ;) Ho così unito vari formaggi freschi e dopo vari tentativi e assaggi in corso d'opera da parte di mio marito , ho preparato un cheesecake cremoso, delicato e godurioso allo stesso tempo che è subito entrato in testa tra i miei migliori dolci. Oggi che è il compleanno del mio Amore, questa ricetta è dedicata esclusivamente a lui che mi incoraggia, mi sostiene e mi supporta in questa mia avventura tra i fornelli, se oggi esiste misya.info è solo grazie a lui e di questo gliene sono immensamente grata. Buon compleanno amore mio, ti amo :*
- Ingredienti per uno stampo da 22 cm
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Preparazione: 40 min
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Totale: 40 min
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Come fare il cheesecake al cioccolato bianco e amarene
Tritate i biscotti, metteteli in una ciotola insieme al burro fuso e mescolate
Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera e compattarli con le mani per formare una base. Mettete in frigorifero a compattare per 30 minuti
Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e fate ammorbidire la gelatina in fogli in acqua fredda per 20 minuti
In una ciotola lavorare la philadelphia con lo yogurt greco e il mascarpone, mescolate fino ad ottenere una crema
Strizzare la gelatina in fogli e fatela sciogliere in un bicchiere con 2 cucchiai di latte caldo e aggiungerla alla crema di formaggi
Aggiungete il cioccolato bianco e mescolate
Montate la panna ed incorporatela delicatamente alla crema di formaggi al cioccolato bianco
Tirate fuori la teglia dal frigorifero e versate metà crema sulla base fatta di biscotti, 
Livellate bene quindi aggiungete 2/3 di amarene sciroppate
Ricoprire con la restante crema livellando la superficie con una spatola.Mettete il cheesecake al cioccolato bianco e amarene in frigo per 4 ore in modo che il cheesecake si rassodi.
Tirare il cheesecake dal frigo e toglierlo dallo stampo, poggiarlo su un piatto da portata e guarnirlo con le restanti amarene sciroppate
Tagliate a fette e servite
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@francesca ecco a te, https://www.misya.info/guide/come-sostituire-la-colla-di-pesce#:~:text=Le%20alternative%20alla%20colla%20di%20pesce&text=La%20scelta%20principale%20%C3%A8%20quella,la%20carragenina%20e%20l'albume.
Come sostituire la colla di pesce o gelatina?
@Lorenzo Se preferisci non ci sono problemi!
Lo yogurt greco serve a smorzare un po’ il gusto molto dolce del cioccolato bianco? Si potrebbe sostituire con la ricotta?
@Fabiana Lanzetta Complimenti e buona cena 😉
Buonissima..Dopo averla sperimentata, la porterò ad una cena di amici!
@Nicole Sì, conservala in frigorifero però!
Posso prepararla il giorno prima e mangiarla la sera dopo? Grazie
@Giuli Sì, infatti io ho usato panna fresca (è scritto negli ingredienti) è anche più buona 😉
Lascio un consiglio…io ho usato la panna vegetale che è già zuccherata. (Avevo solo quella a casa) Con il cioccolato bianco è venuta tanto tanto dolce…la prossima volta userei la panna normale.