La caper salad, o kaparosalata, altro non è che una meravigliosa insalata greca con capperi. Si tratta di una ricettina molto semplice ma anche molto saporita, perfetta per l'estate o se volete rievocare ricordi di quella volta che siete stati nelle Cicladi ;)
Forse non tutti sanno che i capperi sono molto amati e usati nella cucina greca, tanto che ne vengono utilizzate persino le foglie, sott'aceto, nelle insalate e in altre ricette.
Per quanto riguarda questa ricetta in particolare, si tratta di un antipasto o contorno molto fresco ma ricco di sapore e che sicuramente rappresenta una bella variazione sul tema delle classiche insalate che noi tutti portiamo in tavola nel periodo estivo.
Gli ingredienti si utilizzano tutti a crudo, quindi una volta dissalati per bene i capperi non dovrete far altro che pulire e tagliar etutti gli ingredienti e poi assemblare il tutto.
Naturalmente online si trovano tante versioni di questa caper salad, ma quella che ho mangiato io a quest'estate a Lefkada (Leucade) era proprio così :)
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Preparazione: 15 min
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Totale: 15 min + 30 min in frigo
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Come fare la caper salad
Sciacquate i capperi sotto acqua corrente, quindi lasciateli in ammollo in acqua per almeno 15 minuti, infine scolate e sciacquate nuovamente.
Mentre i capperi sono in ammollo, mondate tutte le verdure e tagliate tutto a pezzetti.
Mettete tutto in una ciotola, compresi i capperi ben scolati, e aggiungete il condimento fatto con olio, succo di limone, sale e pepe.
Fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
La caper salad è pronta, non vi resta che servirla!
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