Cannelloni ricotta e spinaci
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I cannelloni ricotta e spinaci sono un tipico primo piatto tipico della domenica, leggeri e delicati, sono un'ottima alternativa ai cannelloni con il ripieno di carne. Possono essere preparati il giorno prima e infornati poco prima di essere serviti in tavola, mia nonna, quando io ero piccola, preparava i cannelloni il sabato pomeriggio con la sfoglia all'uovo fatta in casa, tutta un'altra storia.. io per questioni di praticità, nella ricetta dei cannelloni ricotta e spinaci ho utilizzato quelli già pronti,e son venuti davvero ottimi, se voi avete voglia e tempo questa è la ricetta per preparare la pasta all'uovo in casa.
Auguro a tutti voi che mi leggete e mi tenete compagnia con i vostri messaggini,uno splendido week end:)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare i cannelloni ricotta e spinaci
Sbollentate gli spinaci poi scolateli per bene
Far saltare gli spinaci in una padella con una noce di burro.
Tritate gli spinaci grossolanamente e disponeteli in una ciotola insieme alla ricotta, un'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata.Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo
Cuocere i cannelloni in abbondante acqua salata, scolarli al dente e poggiarli su un telo.
Con l'aiuto di un cucchiaino riempire ogni cannellone con il ripieno di ricotta e spinaciAdagiate i cannelloni in una pirofila da forno cosparsa di besciamellaRicoprire i cannelloni con la restante besciamella e spolverizzare con il parmigiano grattugiato e pangrattato.
Infornare i cannelloni ricotta e spinaci a 180° e cuocere per 20/25 minuti e poi in modalità grill per gli ultimi 5 minuti.
Una volta gratinati lasciar intiepidire i cannelloni ricotta e spinaci e servire
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@martina certo
Ciao Misya, posso surgelarli se ho usato prodotti freschi? grazie!
Ottimi
Ma è necessario sbollentare i cannelloni? Di solito quando li faccio con la carne macinata e il sugo li metto direttamente in forno… grazie mille
@cinzia ne sono felice
I cannelloni sono perfetti. Io faccio anche la pasta. Ma x chi non fosse capace dò un consiglio…prendete una da poche mettete il ripieno all’interno e riempite i cannelloni, farete prima e sarà più facile
Buonissima
@patrizia ciao cara, per la cottura dei cannelloni dovresti provare a leggere cosa dice la confezione, ad ogni modo ti lascio una guida che può esserti utile, https://www.misya.info/guide/come-fare-i-cannelloni
Ciao Misya per quanto tempo devo fare bollire i cannelloni e quanta besciamella devo fare per un pacco di cannelloni? Grazie e faccio spesso le tue ricette sono buonissime
@lina al dente, nel senso non del tutto cotti, devi regolarti tu.