Brownies al caramello salato
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I brownies al caramello salato creano dipendenza! I favolosi tocchetti del dolce tipico americano in questa ricetta di fondono con il mio amato caramello salato, creando così qualcosa di strepitoso. La ricetta è semplicissima e se vi piace il genere vi consiglio di realizzarla alla prima occasione ;)
Ragazze io vi sto scrivendo da Madrid, mio marito ha un convegno ed io sto facendo un tour gastronomico nella capitale spagnola. Stasera ceneremo nel ristorante più vecchio del mondo, grazie alla cara Daniela sono riuscita a spuntare una prenotazione da Botin e assaggerò la loro specialità, il maialino al forno, poi vi racconto ;) Un bacino a chi passa di qui :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min
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Come fare i brownies al caramello salato
Fondete assieme il burro ed il cioccolato.
Aggiungete poi un uovo alla volta, facendo amalgamare bene quello precedente, e mettete anche lo zucchero.
Incorporate quindi la farina ed il sale e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto ottenuto all'interno di una teglia imburrata ed infarinata.
Aggiungete in ultimo il caramello salato e fatelo scendere nell'impasto.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti. Una volta sfornato, fate raffreddare, poi tagliarte il dolce a quaddrotti
I vostri brownies al caramello salato sono pronti per essere gustati.
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Ciao Misya!! Posso farcire i brownies mettendo il caramello nel mezzo dell’impatto invece che sopra?
@Frapoz Meglio farlo raffreddare un po’.
Ciao cara,finalmente ho trovato l occasione per preparare e condividere qst goduria!!! Ho solo un dubbio… Ma il caramello va versato sopra caldo o freddo? grazie!!!
flora, grazie mille sei stata utilissima, seguirò i tuoi consigli. la prossima settimana ci riprovo, buon fine settimana
@sandra io sì, l’ho aggiunta fredda. Dovrai avere pazienza e girare un po’. Baci
grazie cara flora, seguirò i tuoi consigli, una domanda la panna la aggiungi fredda?
@snadra Mi dispiace, il consiglio di Flora (che ringrazio) mi sembra eccellente! cerca di metter il fuoco al minimo e usare un pentolino dal fondo spesso.
@sandra. Non voglio sostituirmi alla risposta che Misya saprà darti e che di sicuro sarà più professionale ma se vuoi dì dico la mia: io aggiungo qualche cucchiaio di acqua, sui 30 gr insieme a 100 gr di zucchero, lo lascio sul fuoco basso e non giro, poco qualche minuto diventa ambrato e potrai aggiungere burro, sale e panna. Ho provato anche io tante volte buttando via ingredienti e rovinando pentole, con l’acqua non dovrebbe succedere. Buona ricetta!
mi si è bruciato il caramello….ci sono rimasta malissimo, qualche consiglio visto che oggi ci riprovo 😛
@Nichi Come è andata?