Zuppa di orzo e castagne
4
/5
VOTA
Questa zuppa di orzo con le castagne è uno dei piatti autunnali più buoni che ho preparato negli ultimi anni. Ho messo insieme tutti gli ingredienti che adoro, i cereali, i legumi, le castagne ed i miei adorati funghi porcini ed ho profumato il tutto con del rosmarino. Ivano ormai da un paio di mesi fa tappa fissa nel mio ufficio ad ora di pranzo e quando ha assaggiato questa zuppa ne è rimasto estasiato, chi l'avrebbe mai detto che il mio carnivoro marito iniziasse ad apprezzare le minestre vegetariane che preparo ;)
Bene amiche, io vi lascio alla seconda ricetta del giorno e vi auguro un dolce venerdì, un bacino e ci leggiamo più tardi :*
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 1 ora e 15 min
-
Totale: 1 ora e 25 min
Condividi
Salva
Come fare la zuppa di orzo e castagne
Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente quindi cuocetelo in acqua salata per 20 minuti e scolatelo.
Lessate le castagne in acqua bollente per 40 minuti.
Scolatele e sbucciatele quando sono ancora calde.
Dopo aver tenuto i funghi in ammollo per 30 minuti, soffriggete nell'olio della cipolla e del rosmarino tritati.
Aggiungete quindi i funghi ben strizzati e mescolate.
Quando i funghi saranno appassiti mettete le castagne ed amalgamate per far insaporire il tutto.
Una volta scolati i fagioli aggiungete anche quelli.
In ultimo mettete l'orzo, ricoprite con il brodo caldo e cuocete per 10 minuti. A fine cottura aggiustate di sale e aggiungete il pepe.
Portate in tavola la vostra zuppa aggiungendo del rosmarino fresco sui piatti.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Veramente buona e aromatica! Anch’io ho usato le castagne precotte, ed é venuta benissimo. Non avevo mai usato le castagne (che adoro) in un piatto salato, un’ottima scoperta!
@J&P Anche a me è piaciuta molto!
WOW!!!!
BUONISSIMA!!!!!!!! (Ho usato le castagne precotte!)
@Sara Non le ho mai provate, ma credo di sì!
Invitante questa ricetta! Ma vanno bene anche le castagne surgelate?
@Liliana Hai ragione, mi sono confusa mentre scrivevo la ricetta! Correggo subito 😉
@Manuela Non credo, ora controllo comunque 😉
Ciao Flavia!
Che buona questa ricetta…le zuppe a me piacciono in tutti i modi e sicuramente la proverò!
Ora faccio la rompiscatole,ma leggendo la ricetta ho notato che l’orzo nel procedimento si è trasformato in farro!! 🙂 Poverino ora avrá una crisi di identità 😄!
Come ogni volta ribadisco i miei complimenti perchè sei veramente bravissima e non è sicuramente un caso se ogni volta che faccio le tue ricette vengono buonissime! Un saluto a tutte e buone spadellate!
Ciao Misya in pdf non stampo perché preferisco stampare la ricetta con le foto. Ma secondo te può dipendere dal computer ?
@Marisa
Ciao cara, e così da domani questo grande cambiamento!!!
Che coraggio, i cambiamenti mi disorientano…
In bocca al lupo ti auguro tante cose belle!! ❤️❤️E buon riposo al tuo coniuge! W la pensione!!!!!! 😉
Dacci notizie! Ciaooooooo