Vol au vent dolci

Name: Vol au vent dolci
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 9 vol au vent
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari; 125 gr di mascarpone; 100 gr di nutella; 1 cucchiaio di zucchero a velo; latte per spennellare; lamponi per decorare

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Ricetta Vol au vent dolci Flavia Imperatore del 19-01-2020

I vol au vent dolci sono dei dolcetti deliziosi, delle piccole chicche da presentare per un buffet di dolci o come piccolo dessert per concludere il pasto. In questo caso io li ho farciti con una crema golosissima a base di mascarpone e nutella, ma naturalmente potete farcirli come preferite, dalla crema diplomatica, alla chantilly, alla camy cream... La cosa importante è che li farciate solo dopo che si sono raffreddati completamente e possibilmente all'ultimo momento, subito prima di servirli, in modo che la crema non si sciolga e la sfoglia non si ammorbidisca troppo. Detto questo vi lascio alla ricetta, baci a chi passa di qui :*

Dosi per 9 vol au vent

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Preparazione: 20 min
Cottura: 10 min
Totale: 30 min

Procedimento

Come fare i vol au vent dolci

Srotolate la pasta sfoglia e ricavate dai rotoli 27 cerchietti con un coppapasta da 6 cm.
Con un coppapasta leggermente più piccolo, ricavate un foro al centro di 18 dei 27 cerchietti di sfoglia, in modo da ricavare degli anelli.
Disponete i cerchi non forati sulla teglia rivestita da carta forno, spennellate con latte, quindi poggiate su ogni cerchietto 2 anelli, sovrapposti tra loro, cercando di far coincidere i bordi, spennellando anche i due anelli con latte prima di sovrapporli, in modo che aderiscano bene.
Cuocete per circa 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare.