Vellutata di asparagi
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La vellutata di asparagi è una signora vellutata, saporita, cremosa eppure leggera, quello che ci vuole in questi giorni dopo pasqua. Le mie vacanze procedono tra un tour culturale e uno gastronomico, ieri dopo essere stati alla valletta e aver ammirato la fantastica cattedrale di San Giovanni, abbiamo fatto una tappa per assaggiare il tipico pane maltese "ftira" farcito con tonno, pomodori e sottaceti, uno spuntino perfetto dopo una lunga passeggiata . Oggi invece siamo diretti in un piccolo borgo di pescatori dove spero di poter assaggiare qualche piatto di pesce fresco :) vi lascio alla vellutata di asparagi e vi mando un bacino ;***
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 40 min
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Come fare la vellutata di asparagi
Pulite gli asparagi seguendo questa guida
Tritate la cipolla e fatela appassire in una casseruola con l'olio
Unite gli asparagi e le patate tagliati a cubetti e fateli insaporire per qualche minuto.
aggiungete il brodo bollente fino a ricoprire, aggiungete il sale e fate cuocere per circa 15 minuti con il coperchio
Se dovesse asciugarsi, aggiungete man mano altro brodo caldo. Togliete ora il coperchio e aggiungete la panna
frullate il tutto con un mixer a immersione
Aggiungete alla vellutata di asparagi il parmigiano e mescolate ancora sul fuoco .
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Versate la vellutata nel piatto e servite immediatamente accompagnando con crostini di pane.
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Troppo buona!!!
Super!
Appena mangiata, è di una bontà infinita! Delicatissima accompagnata con i crostini di pane tostati in un po’ di burro.Brava Misyetta e buon fine settimana a tutte! 🙂 ciao ciao
Ciao amica mia! Come stai? Anche qui le ferie procedono bene…arrivo quà e là a leggerti! Mattino mare e pomeriggio a spasso! Mi sto rilassando…a presto eegoditi le ferie! Bacio a tutta la family!
Misyaaaaaa…. mangia i pastizzi.. buoni buonissimi cosi poi li facciamoooo!!! ciaoooo 🙂
ciaooooooooo ciaooooooooooo MISYA…buona…buonisssssssima da fare prestisssssssssssimo….amiamo gli asparagi verdi e bianchi….in questo periodo facciamo sempre delle scoracciate….(pasta con gli asparagi,frittata con gli asparagi,insalata con gli asparagi e zuppa agli asparagi(io non metto le patate, provero’ questa tua vellutata)…)…buone vacanze, grazie alle bellisssssime ricette che ci dai …sono sempre buonisssssssssssssime e un successo….ti abbraccio e bacino per ELISA…..ciaoooooooooo ciaooooooooooo X DANIELINA ..come va tua vacanza in germany…ti abbraccio e bacini ai cucciolotti….ciaoooooo X SIBEL..stai proprio facendo una super vacanza nella tua casina all’estero…ti abbraccio ciaoooooooo X MONICA …come va…in bocca al lupo..ti abbraccio e carezzina al pancino….ciaooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSIME AMICHE CUOCHINE…VECCHIE e NUOVE…..BACINI AI CUCCIOLOTTI….CAREZZINE AI PANCINI DELLE QUASI MAMMINE..ciaoooooooooooo ciaooooooooooooooo UN GROSSO SALUTO ALLE AMICHE CUOCHINE CHE DA’ UN PO’ NON LI LEGGO…VI PENSO SEMPRE CON AFFETTO…..ciaooooooooooooooooo ciaoooooooooo
A me piace tantissimo la vellutata di asparagi!!!!
mi ci vuole dopo le scorpacciate di domenica e lunedi’
spero abbiate passato una Serena Pasqua un saluto a tutte le care amiche nuove e vecchie Manola
@marisa62: grazie per il suggerimento, con la panna mi sembra pesante. Consigli per evitare anche il brodo? (è possibile farla senza?).
Ciao misya, questa vellutata sembra deliziosa é troppo carina….
É da un po che nn scrivo perche sn in vacanca nella mia casa all’estero, quivil tempo é perfetto… Baci a tutte e a domani!! 🙂